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Archive for Outubro 2000

INGREDIENTES

1 kg de coxão duro
1 copo de vinagre
1/2 xícara das de chá de óleo
3 dentes de alho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
3 cebolas picadas ou raladas
1/2 kg de tomate maduro sem sementes
1 cubo de caldo de carne
2 colheres das de sopa de azeitonas verdes
2 colheres das de sopa de azeitonas pretas
3 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de sobremesa de orégano
1 colher das de sobremesa de manjericão
1 e 1/2 xícara das de chá de cheiro verde
sal à gosto

MODO DE PREPARO

Refogue a carne no óleo até dourar. Coloque a água até cobrir a carne, acrescente o vinagre, o sal e o caldo de carne e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos ou até que a carne esteja bem macia. Retire a carne (reserve o caldo restante), deixe esfriar, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, o óleo, a cebola, o tomate, os pimentões e refogue novamente. Acrescente o caldo e a carne desfiada e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o orégano, o manjericão, o cheiro verde e as azeitonas picadas.
Carne louca tradicional Full View


INGREDIENTES

1 xícara das de chá de suco de laranja
2 embalagens de iogurte sabor morango (340 g)

MODO DE PREPARO

Em uma fôrma para gelo coloque o suco de laranja e leve ao congelador ou freezer por 3 horas. Em um liquidificador junte os cubos de suco de laranja congelados e o iogurte sabor morango. Bata por 3 minutos. Sirva em seguida.

Dicas
- se preferir você pode substituir o suco de laranja por suco de acerola ou de abacaxi.
- prepare os cubos de suco de laranja congelado com antecedência e mantenha no congelador ou freezer. Dessa forma você poderá preparar a bebida no momento que desejar.
Bebida cremosa de morango e laranja Full View

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de suco de laranja gelado (200 ml)
1 colher das de sopa de beterraba crua, ralada
4 colheres das de sopa de farinha de cereais (neston)
2 colheres das de sopa de açúcar mascavo
2 cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata bem. Sirva em seguida, bem gelado.

Dica: Se desejar, substitua o açúcar mascavo pela mesma quantidade leite condensado.
Vitamina especial Full View

INGREDIENTES

300 g de músculo
7 dentes de alho grandes
6 inhames (mandioca)
3 batatas médias
1 maço grande de espinafre já lavado e aferventado
2 litros de água fervente
200 g de macarrão parafuso
Ajinomoto (glutamato monossódico)
2 caldos de carne
Salsa picada
2 colheres das de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em panela de pressão, aqueça 1 colher das de sopa de azeite de oliva, junte carne e refogue com os temperos de sua preferência. Quando estiver refogada, adicione a água fervente e tampe por 10 a 15 minutos. Abra a panela e junte o espinafre, que não precisa estar picado, mais as batatas, inhame (cortados em cubos grandes, para não despedaçar) e o macarrão. Tampe de novo e cozinhe por mais 5 minutos, desligue e deixe tampada por mais 5 ou 6 minutos. Abra a panela, junte o caldo de carne, corrija o sal, e junte o aji-no-moto. Separado, frite o alho em rodelas na outra colher (sopa) de azeite de oliva restante, e quando começar a dourar, jogue esse alho com o azeite sobre a sopa pronta. Salpique com salsa picadinha e sirva.
Sopa egípcia Full View

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara das de chá de leite
4 ovos
2 colheres das de sopa de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Leve a metade do açúcar ao fogo baixo, mexendo até virar um caramelo. Espalhe no fundo e nas laterais de uma forma de buraco no meio e reserve. Coloque no liquidificador o açúcar restante, o leite de coco, o leite, os ovos e a farinha de trigo. Bata e despeje na forma caramelada. Leve ao forno, em banho maria, por 40 minutos. Desenforme depois de frio e leve à geladeira por 2 horas.

Dica:  Se desejar, acrescente 50 g de coco ralado aos ingredientes.
Sobremesa de coco Full View

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com o soro)
1 lata de suco de maracujá
2 envelopes de gelatina sem sabor
Polpa de maracujá para decorar
5 colheres das de sopa de água

MODO DE PREPARO

Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho maria. No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite (com o soro) e o suco de maracujá. Bata juntando a gelatina hidratada. Desligue. Coloque em forma de plástico, umedecida com água. Leve para a geladeira por quatro horas ou freezer por duas horas. Desenforme e decore com a polpa de maracujá.
Flan de maracujá Full View

INGREDIENTES

150 g de margarina
6 ovos (3 para bolo e 3 para pudim)
1 e 1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
1 xícara das de chá de açúcar
2 xícaras das de chá de leite (1 para bolo e 1 para pudim)
1/2 xícara das de chá de chocolate em pó
1 colher das de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado


MODO DE PREPARO

Caramelize uma forma com furo no centro. Reserve. Numa tigela bata bem a margarina com o açúcar e 3 gemas. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e 1 xícara das de chá de leite. Bata bem, acrescente 3 claras em neve e misture levemente. Coloque esta massa na forma caramelizada. Reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, 3 ovos e 1 xícara das de chá de leite. Devagar despeje esta mistura sobre a massa do bolo. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Desenforme depois de bem frio. Decore a gosto.

Obs: o líquido da mistura do pudim fará a massa do bolo subir. É assim mesmo!
Bolo pudim Full View

INGREDIENTES

250 g de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g cada)
1/2 xícara das de chá de água morna
1 colher das de chá de sal
3 colheres das de sopa de óleo
1 batata média cozida
molho de tomate
recheio a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter um líquido e adicione a água morna. Reserve. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, a batata cozida e amassada e o fermento reservado. Misture com uma colher de pau e, a seguir, com as mãos (nesse momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois, com o auxílio de um rolo, abra a massa e coloque em uma assadeira redonda. Faça furos sobre ela com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 15 minutos. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, coloque o recheio de sua preferência (bacon, mussarela, requeijão, atum, frango, etc.) e polvilhe orégano. Leve ao forno novamente para aquecer.

Dica: Pode congelar os discos pré-assados.
Massa de pizza de batata Full View

INGREDIENTES

300 g de grão-de-bico (posto de molho de véspera)
3 dentes de alho
Suco de 2 limões
1 colher das de sobremesa de cominho em pó
2 colheres das de sopa de vinagre
2 colheres das de sopa de salsa picada
12 colheres das de sopa de tahine
4 colheres das de sopa de azeite extravirgem
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Escorra o grão-de-bico e passe para uma panela com 2 litro de água quente e sal.  Deixe ferver, tampe e cozinhe até que fiquem macios, sem se desfazerem. Misture o tahine com os dentes de alho, picados muitos finos e amassados no pilão, o cominho, o suco de limão e o vinagre. Junte o azeite e mexa até obter uma pasta uniforme. Escorra o grão-de-bico, deixe esfriar e coloque numa travessa. Misture com o molho, com cuidado para não esmagar os grãos, polvilhe com salsa picada e sirva.
Salada de grão de bico com tahine Full View

INGREDIENTES

4 xícaras das de chá de lentilhas (600 g)
300 g de macarrão talharine ou aletria (cabelo-de-anjo)
2 cebolas médias
5 dentes de alho
1/2 maço de coentro verde
2 limões
2 colheres das de sopa de manteiga
4 litros de água
Sal e pimenta síria a gosto

MODO DE PREPARO

Após escolhidas e lavadas as lentilhas, cozinhe com água e sal. Refogue na manteiga as cebolas picadas, o alho e o coentro verde. Em uma panela grande, junte as lentilhas cozidas, as cebolas picadas e refogadas na manteiga com alho e coentro, o macarrão, a pimenta síria e sal à gosto. Deixe cozinhar até a massa estar cozida. Esprema os limões e sirva.
Richta - sopa de lentilhas com macarrão Full View

INGREDIENTES

Calda
1/2 colher das de sopa de suco de laranja
1 e 1/2 xícara das de chá de açúcar de confeiteiro

Massa
100 g de manteiga
2 e 1/2 xícaras das de chá de açúcar
4 ovos
1 lata de creme de leite
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher das de sopa de raspas da casca de laranja
1 e 1/2 xícara das de chá de suco de laranja
1 colher das de sopa de fermento químico em pó


MODO DE PREPARO

Calda:
Misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. Corte em quadrados e sirva a seguir.

Massa:
Bata a manteiga com o açúcar, até ficar fofo, e adicione os ovos, um a um, mexendo bem. Misture o creme de leite, a farinha de trigo, as raspas e o suco de laranja até ficar bem homogêneo e incorpore delicadamente o fermento. Despeje em uma assadeira (20 x 30 cm) untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao fomo médio alto (200°C) por cerca de 40 minutos.
Bolo especial de laranja Full View

INGREDIENTES

Massa
4 ovos inteiros
1 xícara das de chá de açúcar
1 e 1/2 xícaras das de chá de nozes moídas
1 e 1/2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher das de chá de canela em pó
1 colher das de chá de cravo em pó
1 pitada de sal
1 colher das de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura
250 g de chantilly batido
1 lata de doce de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara das de chá de nozes picadas
1 xícara das de chá de ameixas
rum ou baunilha a gosto

decorações a gosto


MODO DE PREPARO

Massa
Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata até virar um creme. A seguir, junte o sal, as nozes, a canela e o cravo em pó. Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento aos poucos, misturando delicadamente. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150º por 10 minutos. A seguir, mude o forno para 180º por mais 10 minutos. Após assado, corte-o ao meio e empregue o recheio. Coloque a outra parte e cubra com o recheio.

Recheio e Cobertura
Num refratário, coloque o doce de leite, o creme de leite, as nozes moídas, as ameixas e o rum. Misture. Junte o chantilly e mexa até se agregarem todos os ingredientes.
Bolo de nozes natalino Full View


INGREDIENTES

1 e 1/2 ml de água mineral
suco coado de 5 limões
3 colheres das de sopa de açúcar
3 colheres das de sopa de licor de limão ou laranja
6 colheres das de sopa de groselha

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente, misture a água, o suco de limão, o açúcar, o licor e leve ao freezer no mínimo por 12 horas. Com a ajuda de uma colher ou com aparelho próprio para raspar gelo, raspe a granita formando pequenos flocos. Distribua em taças individuais e, na hora de servir, regue cada uma com uma colher de groselha. Sirva em seguida.

Dica:
Substitua a água e o suco de limão por suco de abacaxi, de melão ou de laranja.
Raspadinha de limão com groselha Full View


INGREDIENTES

1 kg de batata descascada e ralada grossa
4 colheres das de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto


MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a batata, a farinha de trigo, o queijo, o sal, a pimenta e a salsa. Com o auxílio de um cortador redondo molde os galetes. Em uma frigideira antiaderente, aqueça uma colher de óleo para cada galete e doure-os dos dois lados. Sirva em seguida.

Dica: Use batata de qualidade seca.
Galete de batata Full View

INGREDIENTES

3 cebolas grandes
2 a 3 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 xícara das de chá amido de milho
1 litro leite
1 colher das de chá colorau
Pimenta do reino à gosto
Sal à gosto


MODO DE PREPARO

Corte a cebola em rodelas da mesma espessura e solte os anéis. Cubra-as com o leite e leve-as a geladeira durante 6 horas. Proteja bem com filme plástico, para que elas fiquem mais suaves. Escorra e seque bem os anéis de cebola. Acrescente às cebolas, a farinha de trigo e o amido de milho. Tempere com colorau e pimenta do reino para dar mais sabor. Se você gostar mais picante, também pode usar curry ou pimenta vermelha. Misture até que os anéis estejam bem enfarinhados. Sacuda bastante para retirar o excesso de farinha. Esquente o óleo antes de usar. Experimente jogando um anel no óleo, se estiver quente, frite o resto em etapas até ficar em dourados. Escorra, e coloque sobre um prato com papel toalha. Coloque sal na hora de servir.
Acompanhe com ketchup .

Super Dica: Lembre-se de que quanto mais óleo você colocar na frigideira, menos óleo ficará na sua comida.
Anéis de cebola ao leite Full View

INGREDIENTES

1/2 kg de asas de frango
1 laranja
Cebolinha
Sal, azeite
Gengibre, shoyu


MODO DE PREPARO

Com cuidado faça um corte nas asinhas de frango e retire um dos ossos. Tempere com sal e ponha para grelhar. Junte o suco de laranja com o shoyu e tempere com gengibre picado. Pique a cebolinha. Faça uma caminha com este molho e ponha as asas previamente grelhadas. Espalhe cebolinha picada e sirva com arroz branco ou macarrão alho e óleo e salada verde.
Asinhas de frango grelhadas Full View

INGREDIENTES

1 peça de alcatra (1 kg)
6 azeitonas verdes cortadas em lascas
6 azeitonas pretas cortadas em lascas
6 amêndoas sem pele cortadas em lascas
Sal a gosto
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
6 colheres das de sopa de azeite
2 cebolas cortadas em pétalas
1/4 de xícara das de chá de vinho tinto
1 xícara das de chá de molho de tomate
1/2 xícara das de chá de caldo de legumes
Salsa picada


MODO DE PREPARO

Com uma faca, faça várias incisões na carne e coloque as azeitonas e as amêndoas. Salgue e passe em toda a carne a farinha de trigo. Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne dos dois lados. Junte a cebola e refogue por dois minutos. Acrescente o vinho e deixe cozinhar até evaporar totalmente. Coloque o molho de tomate, o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão. Abra a panela, certifique-se de que a carne esteja macia e se for preciso, cozinhe por alguns minutos mais. Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, polvilhe a salsa e sirva com o molho.

Dica: Além da panela de pressão diminuir consideravelmente o tempo de cozimento, também economiza gás.
Alcatra cozida na pressão com azeitonas e amêndoas Full View


INGREDIENTES

1 pote de iogurte natural integral
1 colher das de chá de mostarda
1 colher das de chá de mel
1 pitada de gengibre em pó
1 colher das de chá de tempero em pó tipo fondor
1 colher das de sopa de dill fresco
400 g de kani kama desfiado
2 xícaras das de chá de salsão em tiras
1 maço de rúcula
2 xícaras das de chá de manga cortada em cubos


MODO DE PREPARO

Prepare o molho. Bata rapidamente no liquidificador o Iogurte, a mostarda, o mel, o gengibre, o tempero em pó tipo fondor e o dill. Reserve. Em uma tigela, misture bem o kani-kama, o salsão e o molho. Acomode as folhas de rúcula nas bordas de uma travessa e coloque a salada no centro. Distribua a manga em volta da salada e sirva a seguir.

Congelamento: Não aconselhamos o congelamento desta receita, pois a textura de alguns ingredientes fica alterada, prejudicando a preparação.

Dicas:
- Utilize mangas sem fio, como a haden ou tommy.
- O dill, também chamado de aneto ou endro, é uma erva muito utilizada em pratos a base de peixes e frutos do mar e também pepinos. Pode ser encontrada fresca, desidratada ou em sementes. Caso não encontre, substitua o dill por hortelã.
Salada natalina Full View


INGREDIENTES

2 cebolas roxas grandes
1 pepino japonês
3 tomates
50 g de azeitonas pretas grandes inteiras
200 g de ricota fresca ou outro queijo leve
sal, azeite e vinagre a gosto
1 colher das de sopa de orégano fresco


MODO DE PREPARO

Corte as cebolas e o pepino em rodelas e os tomates em quatro. Com as mãos, esfarele a ricota em pedaços grandes. Em uma saladeira, misture a cebola, o pepino, o tomate, a azeitona e a ricota. Tempere com o sal, o azeite, o vinagre e o orégano. Caso queira dar um toque especial ao tempero misture 1 colher das de sopa de iogurte natural.

Dica:
azeitona e o azeite são ricos em antioxidantes (oleuropeína, hidroxitirosol) que ajudam no combate aos radicais livres.
Salada grega Full View

INGREDIENTES

6 abobrinhas bem lavadas
1/2 de xícara das de chá de azeite
1/2 colher das de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 de xícara das de chá de vinagre balsâmico
1/2 xícara das de chá de parmesão ralado.


MODO DE PREPARO

Aqueça o forno em temperatura alta. Corte a abobrinha em rodelas com 1 cm de espessura pela diagonal (em rodelas). Junte o azeite, o sal e a pimenta e misture. Arrume as rodelas lado a lado na assadeira. Leve ao forno por 20 minutos, virando na metade do tempo. Espalhe o vinagre por cima e polvilhe com o queijo. Leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar. Sirva com pão italiano ou para acompanhar carnes assadas ou grelhadas.
Abobrinha com vinagre balsâmico Full View


INGREDIENTES

3 xícaras das de chá de folhas verdes variadas
2 queijos de cabra tipo crotin
2 figos secos cortados em cubinhos
1/2 xícara das de chá de nozes picadas
8 fatias de pão de fôrma
2 colheres das de sopa de cebolinha picada

Molho:
1/2 colher das de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher das de chá de mostarda
1 colher das de sopa de vinagre de vinho tinto
3 colheres das de sopa de azeite


MODO DE PREPARO

Corte as fatias de pão do tamanho dos queijos e leve-as ao forno para torrar. Corte os queijos pela metade no sentido horizontal e disponha-os por cima das torradas. Leve ao forno médio para derreter.

Molho:
Misture bem todos os ingredientes e reserve. Tempere as folhas com o molho e a metade da cebolinha. Monte os pratos. Distribua as folhas no prato, ponha a torrada com o queijo quente e salpique com figos, nozes e o restante da cebolinha. Sirva em seguida.
Salada de queijo de cabra e figo Full View


INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de grão-de-bico cozido
1 xícara das de chá de cogumelo em conserva fatiado
2 xícaras das de chá de broto de alfafa
2 talos de salsão cortados em fatias
1/2 maço de alface
sal à gosto
1/2 xícara das de chá de suco de maçã
1/2 colher das de chá de suco de limão
2 colheres das de sopa de azeite


MODO DE PREPARO

Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, o cogumelo, o broto de alfafa, o salsão e as folhas de alface. Em uma molheira, misture o sal, o suco de maçã, o suco de limão e o azeite. Tempere a salada com o molho e sirva em seguida.
Salada de grão de bico e cogumelo Full View

INGREDIENTES

1 repolho

Recheio
1/2 kg de carne moída (patinho)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher das de sobremesa de orégano
2 tomates sem sementes
1/2 xícara das de chá de arroz cru
1 lata de molho de tomate temperado
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara das de chá de óleo


MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a carne, alho, cebola, orégano, tomate e o arroz cru (lavado e escorrido). Misture. Adicione sal e pimenta. Mexa para se agregarem. Encha cada folha de repolho com aproximadamente 2 colheres (sopa) de recheio. Feche bem para não vazar o recheio. Acomode os charutinhos em uma panela com óleo. Adicione o molho e o restante do recheio. Cozinhe por cerca de 20 minutos.

Dica: Ferva um pouco de água com sal. Após ferver, coloque o repolho e deixe murchar levemente. A seguir, retire as folhas delicadamente.
Charutinho de repolho Full View


INGREDIENTES

350 g camarão cinza limpo
1 colher das de chá de sal
2 colheres das de chá de azeite de oliva
3 batatas cortadas em cubos médios e cozidas
2 cenouras cortadas em cubos médios e cozidas
1/2 xícara das de chá de maionese
1/2 pimentão verde pequeno cortado em tiras finas
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas
1/2 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras finas
2 colheres das de chá de molho de mostarda
1 colher das de chá de vinagre de vinho branco

MODO DE PREPARO

Tempere os camarões com sal. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e aqueça. Junte os camarões e deixe até dourar. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, junte as batatas, as cenouras, o camarão, a maionese, os pimentões, o molho de mostarda  e o vinagre e misture. Leve à geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida

Dica experimente reservar alguns camarões cozidos para decorar a sua salada no momento de servir.
Entrada de camarão Full View


INGREDIENTES

500 g de carne moída
2 pãezinhos amanhecidos
1/4 de xícara das de chá de leite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher das de chá de orégano
1/4 de xícara das de chá de azeitona verde picada
100 g de presunto picado
1/4 de xícara das de chá de farinha de trigo
1 ovo
sal à gosto
150 g de bacon em tiras


MODO DE PREPARO

Em uma tigela, amoleça os pãezinhos no leite e pique bem. Acrescente a carne, a cebola, o alho, o orégano, a azeitona, o presunto, a farinha, o ovo, o sal e misture bem formando uma massa. Em forma de bolo inglês (10 x 20 cm), disponha as fatias de bacon deixando sobras nas laterais. Coloque a massa de carne pressionando bem. Feche com as tiras de bacon, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel e asse mais 10 minutos aproximadamente.

Dicas
Fure as fatias de bacon com um garfo.
Porpetone especial Full View

INGREDIENTES

3 ovos
200 g de batatas
1 cebola
Salsa picada, óleo, sal

MODO DE PREPARO

Cozinhe o bacalhau e desfie Aqueça óleo e ponha as batatas fará fritar levemente Junte a cebola laminada e deixe murchar Retire parte do óleo Bata os ovos e junte aos ingredientes Junte a salsa picada e verifique o sal Vire e deixe fritar pelo outro lado
Omelete de bacalhau Full View

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara das de chá de leite
2 colheres das de sopa de margarina
100g de coco ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela. Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Dica: o ponto da cocada é mole.
Cocada de caneca Full View

INGREDIENTES

1 ovo
1/2 pote de iogurte natural
1 xícara das de chá de queijo branco fresco cortado em cubos
Sal a gosto
1/2 xícara das de chá de leite
1/2 colher das de chá de pimenta-do-reino
10 fatias de pão de forma sem casca
2 latas de atum
2 colheres das de sopa de salsa picada
manteiga para untar

Utensílio: Forma de bolo inglês de 15 x 25 cm


MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o ovo, o iogurte, o queijo, o sal, o leite e a pimenta. Unte com manteiga a forma, forre o fundo com metade das fatias de pão, distribua parte do atum e metade do molho de iogurte. Ponha mais uma camada de pão, o restante do atum e o molho. Polvilhe a salsa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
Atum surpresa Full View

INGREDIENTES

8 xícaras das de chá de água
4 xícaras das de chá de arroz
2 ovos batidos
1/2 xícara das de chá de leite
300 g de presunto cozido cortado em fatias finas
200 g de mussarela cortada em fatias finas
2 colheres das de sopa de farinha de rosca
3 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Numa panela, ponha a água e cozinhe o arroz até que ele fique bem solto. Em uma tigela, coloque o arroz cozido. Adicione os ovos e o leite e misture bem. Em um refratário untado com um pouco de manteiga, coloque uma camada de arroz, reservando uma parte. Por cima arrume uma camada de presunto e uma de mussarela. Aqueça o forno a 220o. Cubra a mussarela com o arroz reservado. Polvilhe com farinha de rosca e com queijo parmesão. Leve ao forno até dourar e sirva imediatamente.

Dica: Monte com antecedência o arroz no refratário e leve ao forno na hora de servir.
Arroz de forno rápido Full View

INGREDIENTES

1 colher das de sopa de óleo
1 xícara das de chá de couve-flor separada em buquês pequenos
1 xícara das de chá de brócolis separado em buquês pequenos
1 cenoura em rodelas
sal à gosto
1 abobrinha cortada em rodelas
1 sachet de tempero em pó sabor manteiga e coentro

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça o óleo. Junte a couve-flor, o brócolis e a cenoura e refogue. Junte 1/2 xícara das de chá de água, sal à gosto e misture. Espere ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos com a panela tampada. Junte a abobrinha e o tempero em pó, misture bem e cozinhe com a panela destampada por mais cerca de 3 minutos.
Legumes coloridos Full View


INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de arroz cozido
2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara das de chá de parmesão ralado grosso
3/4 de xícara das de chá de leite
1/4 de xícara das de chá de salsa picada
1 colher das de sopa de fermento químico em pó
1 colher das de chá de sal
6 ovos

Para fritar: 3 xícaras das de chá de óleo.

Acessório: Papel-toalha.

MODO DE PREPARO

Numa tigela grande, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora ou até a massa ficar consistente. Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto. Quando estiver bem quente, frite colheradas da massa até que os bolinhos fiquem dourados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha. Sirva enquanto estiver quente.
Bolinhos de arroz bem temperado Full View

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