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Archive for Agosto 2001

INGREDIENTES

1 abacaxi cortado em pedaços e 2 cm de altura
3 colheres das de sopa de açúcar mascavo
6 colheres das de sopa de rum
5 colheres das de chá de chutney de manga
5 bolas de sorvete de coco (400g)
5 tuille (biscoito francês) para enfeitar

MODO DE PREPARO

Coloque os pedaços de abacaxi na grelha até que fique douradinho. Ferva o rum com o açúcar mascavo até dar ponto de calda. Posicione a fatia do abacaxi (sem o miolo) no centro do prato, coloque uma colher de chá de chutney no centro. Coloque a bola de sorvete e regue com a calda de açúcar. Enfeite com o tuille e sirva.
Abacaxi grelhado ao rum e açúcar mascavo, calda de manga e sorvete de coco Full View

INGREDIENTES

Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de açúcar
2 copos (americanos) de leite morno
1 copo (americano) de água morna
3 ovos
1 colher das de sopa de sal
1 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara das de chá de óleo de milho
4 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada)
1 colher das de sobremesa de melhoramento para pão
150 g de peito de peru
250 g de presunto
1 colher das de sopa de orégano
1 colher das de sopa de cebolinha verde

MODO DE PREPARO

No copo do liquidificador coloque água morna, leite morno, ovos e o óleo. Bata. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, sal, fermento esfarelado, melhoramento (opcional), parmesão e a mistura reservada. Mexa para se agregarem. Adicione o peito de peru, o presunto, orégano e a cebolinha verde misturados previamente. Se necessário acrescente a farinha reservada. Mexa até obter uma massa homogênia. Coloque em formas próprias para panetone. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré aquecido 150ºC a 180º C por cerca de 25 minutos até dourar.
Panetone salgado com presunto Full View

INGREDIENTES

200 g de massa pequena
100 g de queijo minas
3 tomates sem pele e sementes
1 abobrinha
2 dentes de alho
1 colher das de sopa de gengibre ralado
Salsa , hortelã , azeite , vinagre

MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa ao dente e reserve. Corte o queijo minas em quadradinhos. Corte o tomate e pique o alho. Passe no ralador a abobrinha e o gengibre. Junte todos os ingredientes e tempere com sal, hortelã, salsa picada azeite e vinagre. Junte tudo a massa já cozida e fria e misture bem.
Macarrão frio Full View

INGREDIENTES

500 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico fresco
1 colher das de sopa de banha ou margarina
1 colher das de sobremesa de sal
1 colher das de sopa de açúcar
1 colher das de sopa de leite em pó
1 ovo inteiro
1 copo (tipo requeijão) de água morna

Recheio
300 g de torresmo
100 g de queijo ralado
1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte a água morna e reserve.
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o leite em pó, a banha ou margarina (temperatura ambiente), o ovo levemente batido e o fermento reservado. Misture com o auxílio de uma colher. Acrescente o torresmo e o queijo ralado, misturados previamente. Mexa com as mãos. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada (neste momento, caso necessário, utilize a farinha reservada). Deixe descansar por 10 a 15 minutos, coberto com um pano. Posteriormente enrole e torça levemente. Coloque em uma assadeira untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por mais 10 a 15 minutos.
Pão de torresmo recheado Full View

INGREDIENTES

1 tablete de fermento biológico (15 g)
4 colheres das de sopa de açúcar
1 colher das de chá de sal
1/2 xícara das de chá de óleo
1 xícara das de chá de leite morno
4 xícaras das de chá de farinha de trigo

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres das de sopa de amido de milho (maisena)
2 xícaras das de chá de suco de laranja
2 gemas peneiradas


MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e o leite. Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar enquanto preparar o recheio.

Recheio:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho (maisena) dissolvido no suco de laranja e as gemas. Cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar. Abra a massa com um rolo, recheie e enrole como um rocambole. Corte em fatias de 2cm e disponha em uma assadeira, untada com óleo. Asse no forno preaquecido a 200º durante 30 minutos.

Dica: Use suco de laranja natural, fica mais saboroso!
Pão doce recheado com creme de laranja Full View

INGREDIENTES

2 gemas
2 colheres das de sopa de vinagre
1/2 colher das de sopa de mostarda
sal à gosto
1/2 colher das de chá de pimenta-do-reino branca
1/2 xícara das de chá de óleo
1/4 de xícara das de chá de azeite
1 kg de batata pequena
2 colheres das de sopa de salsa picada.


MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador as gemas com metade do vinagre, a mostarda, sal e a pimenta-do-reino. Acrescente o óleo e o azeite em fio. Junte o vinagre restante e bata mais até que engrosse. Reserve. Descasque e cozinhe a batata na água. Quando estiver cozida, mas firme, corte-a em fatia finas pelo comprimento. Ao esfriar, misture-a à maionese reservada. Polvilhe a salsa picada e sirva em temperatura ambiente.

Dica: Esta salada também pode ser acompanhada de salsichas alemãs.
Salada de batata com mostarda Full View

INGREDIENTES

1/2 xícara das de chá de melancia sem sementes cortada em cubos
1 litro de água com gás sabor limão
1/2 xícara das de chá de folhas de hortelã
Gelo a gosto
ramos de erva-doce para decorar

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e sirva, decorado com ramos de erva-doce.
Ponche de melancia Full View

INGREDIENTES

3 colher das de sopa de azeite
1 cebola grande picada grossa
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão verde grande picado grosso
Sal e pimenta à gosto
1 tablete de tempero baiano
400 g de carne seca
1 xícara das de chá de requeijão cremoso
1 tablete de caldo carne seca

MODO DE PREPARO:

Dessalgar a carne e mantê-la na geladeira de um dia para o outro. Cozinha-la em panela de pressão por 45 minutos junto com o caldo de carne seca. Refogar em separado a cebola, os tomates, o pimentão, o sal, a pimenta e o tempero baiano. Centrifugar com a carne seca. Quando morno misturar o requeijão cremoso
Patê de carne seca Full View


INGREDIENTES

1 filé de linguado
2 camarões grandes limpos e sem víceras
300 g de sal grosso
3 claras de ovos
50 g de alecrim
100 ml de azeite oliva
Suco de 3 limões


MODO DE PREPARO

Faça um leve corte no sentido longitudinal sem romper as extremidades do filé. Fure a parte superior do filé e introduza os camarões evicerados do centro do corte do filé para o lado externo. Coloque o alecrim no centro do filé e deixe marinar no suco de limão Coloque a claras no sal e mexer formando a junção dos mesmos e coloque em forma ou refratário A seguir coloque o filé e leve ao forno.
Filé de linguado recheado de camarão com crosta de alecrim e sal grosso Full View

INGREDIENTES

Massa
3 xícaras da de chá de proteína de soja fina (PVT)
1 xícara das de chá de aveia
500 g de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de molho shoyu
2 xícaras das de chá de água
3 colheres das de sopa de alho poro
3 colheres das de sopa de azeite
sal a gosto

Recheio
200 g de cenoura ralada
1 tablete de tofu defumado

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo a PVT com shoyu e água para hidratar, por 10 minutos. Em outra frigideira, refogue o alho poro e acrescente a PVT hidratada. Em um recipiente, coloque a PVT, a aveia e a farinha de trigo. Sove bem até formar uma massa. Reserve. Refogue a cenoura ralada e o tofu defumado em azeite e alho poro. Separe para o recheio. Com um rolo, abra a massa em cima de uma bancada forrada com filme plástico. Recheie com a mistura de cenoura e enrole a massa com a ajuda do plástico. Tire o filme plástico e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
Rocambole de proteína de soja com cenoura Full View

INGREDIENTES

Massa:
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
4 colheres das de sopa de açúcar
250 g de margarina

Recheio:
4 maçãs vermelhas cortadas em fatias finas
1 limão somente o suco
1/2 xícara das de chá de açúcar
1/2 colher das de sopa de canela em pó


MODO DE PREPARO

Massa
Numa vasilha, misture a margarina, a farinha de trigo e o açúcar com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Em um refratário, distribua metade da massa e reserve.

Recheio
Em uma panela, coloque as maçãs, o suco de limão, o açúcar e a canela. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºc). Em um refratário, distribua a massa e espalhe por cima o recheio. Cubra com a massa restante e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até ficar dourado.
Crumble de maçã (torta crocante de maçã) Full View

INGREDIENTES

1 colher das de sopa de margarina
1 cebola média ralada
700 g de peito de frango cozido e desfiado
1 embalagem de polpa de tomate (520 g)
1 xícara das de chá de água fervente
1/2 colher das de chá sal
1 colher das de sopa de salsinha picada
1 colher das de chá de manjericão fresco picado
3 colheres das de sopa de margarina
2 dentes de alho picados
1 maço pequeno de brócolis cozido e picado
3 colheres das de sopa de farinha de trigo
3 xícaras das de chá de bebida de soja original
1 colher das de chá de sal
1 colher das de sopa de cebolinha picada
250 g de massa para lasanha


MODO DE PREPARO

Em uma panela grande aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o frango, a polpa de tomate, a água fervente, o sal e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Junte a salsinha e o manjericão, retire do fogo e reserve.
Em uma panela grande, aqueça a margarina e refogue o alho e o brócolis por 2 minutos. Polvilhe a farinha e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a bebida de soja original e o sal e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, junte a cebolinha e reserve.
Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc). Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm) monte camadas alternadas de massa, molho de frango e molho de brócolis. Leve ao forno por 30 minutos e sirva em seguida.

Dica: Se preferir utilize massa pré-cozida para lasanha. Monte conforme o indicado na receita, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos.
Lasanha de frango e brócolis Full View

INGREDIENTES

Massa
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher das de chá de açúcar
1 colher das de chá de sal
1 xícara das de chá de leite morno
2 colheres das de sopa de óleo
3 ovos
4 e 1/2 xícaras das de chá de farinha de trigo

Recheio
200 g de lingüiça defumada picada
150 g de bacon frito
150 g de queijo provolone ralado grosso
Queijo parmesão ralado para polvilhar
1 gema batida para pincelar

MODO DE PREPARO

Massa
Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Misture o leite, o óleo, os ovos e aos poucos coloque a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos e, se necessário, acrescente mais farinha. Sove e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Recheio
Misture a lingüiça, o bacon e o queijo. Abra a massa e recheie. Modele a rosca, coloque em uma fôrma redonda untada e deixe descansar mais 20 minutos. Leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC. Quando começar a dourar, retire do forno, pincele a gemas e polvilhe o queijo parmesão. Volte ao forno até terminar de assar.

Dica: Coloque a massa para crescer, sempre em um recipiente com tampa ou use um pano de algodão para cobri-la.
Rosca lusitana Full View

INGREDIENTES

1 e 1/2 kg de peixe limpo e frito (robalo ou cavala)
750 g de mandioca cozida
1 xícara das de chá de farinha de trigo
1/4 de xícara das de chá de salsa picada
3 colheres das de sopa de coentro picado
6 azeitonas verdes picadas
2 colheres das de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres das de chá de sal
2 ovos
2 xícaras das de chá de farinha de rosca
2 xícaras das de chá de óleo

Acessório:
papel-toalha

MODO DE PREPARO

Desfie o peixe e reserve. Passe no processador a mandioca e a farinha de trigo até engrossar. Numa tigela, junte a essa mistura a salsa, o coentro, o peixe, a azeitona, a cebolinha e o sal. Misture bem. Retire uma colher das de sopa da massa de cada vez e faça bolinhas com as mãos. À parte, bata ligeiramente os ovos. Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca. Aqueça bem o óleo e frite. Deixe escorrer em papel-toalha e sirva.

Dica: Primeiro frite o peixe em três colheres das de sopa de azeite, depois retire as espinhas e as escamas.
Bolinhas de peixe Full View


INGREDIENTES

1 receita de pão-de-ló branco (massa de sua preferência)
3 colheres das de sopa de amido de milho (maisena)
2 xícaras das de chá de leite
1 xícara das de chá de ovomaltine
1 lata de leite condensado
4 colheres das de sopa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o amido de milho (maisena) dissolvido no leite, o ovomaltine e o leite condensado. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Forre com papel alumínio um refratário retangular, coloque camadas e pão-de-ló e camadas de creme. Leve a geladeira no mínimo por 4 horas. Desenforme, polvilhe ovomaltine e sirva.

Dica: Use uma receita básica de pão-de-ló ou substitua por biscoitos champanhe.
Pavê ovomaltine Full View

INGREDIENTES

300 g de lentilhas
1 cabeça de alho
4 colheres das de sopa de polpa de tomate
2 coxas e sobre coxas de frango
Sal, azeite


MODO DE PREPARO

Cozinhe o frango e reserve No mesmo caldo junte uma cabeça inteira de alho e cozinhe a lentilha Junte a polpa de tomate e tempere com sal Aqueça azeite e grelhe o frango já cozido Ponha o frango sobre a lentilha pronta e sirva.
Lentilhas com frango Full View

INGREDIENTES

500 g de batata cozida em rodela
1 alho-poró picado
1 maçã em cubos pequenos
1 cebola picada
1 pimentão vermelho em tiras
1/2 xícara das de chá de picles picado
2 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de sopa de suco de limão
1 colher das de sopa de salsinha
sal
pimenta-do-reino branca

Molho
1 lata de creme de leite
2 colheres das de sopa de suco de limão
1 colher das de chá de mostarda
sal
pimenta-do-reino branca

MODO DE PREPARO

Salada
Coloque todos os ingredientes numa saladeira e misture bem.

Molho
Junte tudo e bata até obter uma mistura homogênea. Despeja o molho sobre os legumes e sirva.
Salada de Legumes e Maçãs Full View


INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de creme vegetal
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 berinjela pequena cortada em cubos pequenos
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
1/2 colher das de chá de sal
2 colheres das de sopa de amido de milho (maisena)
1/2 xícara das de chá de bebida a base de soja sabor original
5 filés de aliche escorrido e picado

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça 1 colher das de sopa de creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Junte a berinjela e o pimentão e refogue até murcharem. Adicione o sal e misture. Dissolva o amido de milho (maisena) no ades original e junte ao refogado, mexendo sempre, até ficar cremoso. Retire do fogo, acrescente o aliche e o creme vegetal restante, misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar e leve a geladeira até a hora de servir.

Dicas:
- Sirva com fatias de pão italiano ou torradas.
- Se desejar, retire da geladeira pouco antes de servir e sirva em temperatura ambiente.
Pasta de berinjela com aliche Full View

INGREDIENTES

1 colher das de sopa de óleo
1/2 colher das de sopa de cenoura picada
2 ovos
1/2 colher das de sopa de vagem picada
1 colher das de sopa de arroz integral
1 tablete de caldo para arroz Branco

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça 1/2 colher das de sopa de óleo e refogue a cenoura e a vagem. Junte os ovos, mexendo até cozinhar e reserve. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Despeje duas xícaras das de chá de água fervente, acrescente o caldo e mexa até dissolver. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água. Retire do fogo, tampe a panela e deixe por mais cerca de 5 minutos. Junte os legumes e os ovos e sirva a seguir.

Dica: Se desejar, substitua a cenoura e a vagem por pimentão, chuchu, abobrinha ou outros legumes picados de sua preferência.
Arroz incrementado Full View

INGREDIENTES

400 g de massa de sua preferência
Quanto tiver na geladeira do assado de ontem
1/2 cebola
1/2 pimentão
2 tomates sem pele e sem semente
Salsinha, Queijo ralado , óleo


MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa e reserve Corte o assado em iscas e reserve Aqueça óleo e doure a cebola Junte o assado e o tomate sem pele e semente Corrija de sal e junte a salsa picada Junte a massa e misture bem e adicione o queijo ralado e sirva.
Macarrão da mama Full View


INGREDIENTES

Massa
1 xícara das de chá de margarina
1 caixinha de creme de leite
1/2 colher das de sopa de sal
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
500 g de farinha de trigo
2 gemas para pincelar

Recheio
4 colheres das de sopa de óleo
1 cebola picada
1 tomate picado
1 vidro de palmito
1/2 xícara das de chá de azeitona
1/2 xícara das de chá de salsinha
Sal e pimenta a gosto
1 colher das de sopa de farinha de trigo


MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque a farinha, margarina, sal, creme de leite e fermento em pó. Misture com as mãos. A seguir, sove sobre a superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Abra a massa sobre a superfície enfarinhada com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Empregue o recheio frio. Feche unindo as extremidades e pressione com a ponta do garfo. Acomode com a assadeira untada e polvilhada. Pincele com a gema. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 20 minutos.

Recheio
Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola. Junte o tomate e refogue. Adicione o palmito picado, sal, pimenta, azeitonas, salsinha e farinha de trigo. Cozinhe por alguns minutos. Reserve.
Pastelzinho de palmito cremoso Full View

INGREDIENTES

Massa
1/2 kg de farinha de trigo
1 xícara das de chá de água
1 colher das de chá de sal
1 colher das de chá de açúcar
1 colher das de sopa de margarina para folhar
2 ovos
300 g de margarina para folhar
3 colheres das de sopa de farinha de trigo
3 colheres das de sopa de queijo ralado

Recheio
250 g de mussarela
250 g de requeijão cremoso
1 gema para pincelar


MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), sal, açúcar, 1 colher das de sopa de margarina para folhar e os ovos levemente batidos. Misture com as mãos, acrescentando água (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Guarde a massa obtida dentro de um saco plástico. Reserve. Em outro recipiente, coloque a farinha (3 colheres das de sopa), a margarina para folhar (300 g) e o queijo ralado. Misture com as mãos, até obter uma papa. Abra a 1ª massa reservada com auxílio das mãos. Coloque sobre ela a pasta obtida. Dobre-a e leve-a para a geladeira por 40 a 50 minutos.
A seguir, sobre superfície enfarinhada, abra a massa (gelada) com o rolo. Dobre-a e passe o rolo novamente. Repita a operação por 2 vezes. Corte retângulos com auxílio de uma faca. Passe o requeijão cremoso e distribua a mussarela. Molhe as extremidades e cubra com outro retângulo. Acomode os folhados em uma assadeira untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos.

Dica: Pode rechear com doce de banana ou queijo e goiabada.
Folhado de queijo Full View

INGREDIENTES

5 pacotes de gelatina de cores e sabores diferentes (uva, morango, limão, framboesa, abacaxi)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de leite

MODO DE PREPARO

Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em uma xícara das de chá de água fervente. Coloque em fôrmas retangulares ou quadradas. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem  consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos. Junte cinco colheres das de sopa de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e a gelatina sem sabor diluída até obter uma mistura homogênea. Despeje os cubos reservados de gelatina em taças individuais, despeje sobre eles a mistura de leite condensado e leve à geladeira até ficar bem consistente.

Dica: Se preferir, prepare a Gelatina Mosaico em um recipiente grande
Gelatina mosaico Full View

INGREDIENTES

Massa
1/2 litro de leite
1 copo (americano) de água
1 colher das de sopa de manteiga ou margarina
100 g de queijo ralado
3 batatas cozidas e espremidas (em forma de purê)
400 g de farinha de trigo
sal à gosto
claras de ovo e farinha de rosca (para empanar)

Recheio
1 peito de frango cozido
3 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
5 azeitonas verdes picadas
2 colheres das de sopa de cheiro verde picado
sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Massa
Leve ao fogo: o leite, a água, a manteiga e o sal. Deixe ferver, junte a farinha de trigo e mexa bem.
Quando soltar do fundo da panela, retire do fogo e adicione o queijo ralado e o purê de batata (ainda quente). Trabalhe a massa em movimentos de sovar, até que fique, completamente, uniforme.

Recheio
Desfie o peito do frango cozido, refogue com os temperos e deixe cozinhar, aproximadamente, por 5 minutos.

Deixe esfriar e forme os CAMAFEUS e frite em óleo quente, escorra coloque em forminhas.
Camafeu de frango Full View


INGREDIENTES

3 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 xícara das de chá de água morna
1 colher das de chá de sal
1 colher das de sopa de óleo de milho
1 colher das de sopa de aguardente
1 colher das de sopa de vinagre branco
óleo para fritar

Recheio:
3 colheres das de sopa de óleo
1/2 kg de carne moída
2 colheres das de sopa de cebola picada
2 tomates picados sem sementes
100 g de azeitonas picadas
1 colher das de sopa de salsa e cebolinha
sal e pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Recheio:
Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne adicione cebola, tomates, sal e pimenta Cozinhe por alguns minutos Desligue agregue a salsa e a cebolinha

Massa:
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), óleo e a água morna com o sal, vinagre e aguardente misturados previamente Mexa para se agregarem a seguir, abra a massa com auxílio do rolo sobre superfície enfarinhada Modele os pastéis com cortador redondo Empregue o recheio de carne ou a gosto feche aperte toda a extremidade com auxílio de um garfo frite em óleo quente Escorra
Pastel de feira diferente Full View

INGREDIENTES

1 kg de carne de siri desfiada
1/2 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
2 colheres das de sopa de azeite
2 colheres das de sopa de óleo de urucum
2 colheres das de sopa de coentro picado
2 tomates sem semente picados
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
sal à gosto
Pimenta-do-reino a gosto
15 casquinhas de siri

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e a tintura de urucum e refogue neles a cebola, o alho, o coentro e os tomates, mexendo. Junte a carne de siri e mexa por mais alguns minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Coloque a mistura na casquinha. Polvilhe com queijo ralado e leve as casquinhas ao forno até que dourem (de 5 a 7 minutos). Se quiser, pode colocar um pouco de farinha de rosca junto com o queijo.

Dicas: O coentro, por ter um gosto muito marcante, pode ser eliminado. Se preferir uma casquinha mais cremosa, acrescente um pouco de queijo cremoso.
Casquinha de siri Full View

INGREDIENTES

6 maçãs pequenas
2 pacotes de gelatina sabor morango
1 pedaço de canela em pau

MODO DE PREPARO

Descasque as maçãs e coloque-as em uma panela de pressão. Prepare a gelatina com a metade da água pedida na embalagem. Despeje sobre as maçãs, junte a canela, tampe e cozinhe por 3 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixa panela tampada por 6 horas. Sirva as maçãs geladas acompanhadas com chantilly.

Dica: Você também pode servir com sorvete de creme
Maçã cozida na gelatina de morango Full View

INGREDIENTES

300 g de massa curta
1 berinjela
4 dentes de alho
1 pacote de molho refogado
Manjericão, azeite, sal, pimenta calabresa


MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa e reserve Corte a berinjela em tiras na parte da casca e em quadradinhos o miolo Aqueça azeite e doure o alho Junte a berinjela e corrija e tempere com sal e uma pitada de açúcar Junte o molho refogado e folhas de manjericão Tempere com pimenta calabresa e corrija de sal Junte a massa e sirva.
Massa da Ig Full View


INGREDIENTES

Massa
1 e 1/2 xícara das de chá de leite
1/2 xícara das de chá de óleo
3 ovos
1 xícara das de chá de amido de milho (maisena)
1 xícara das de chá de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de queijo ralado
1 colher das de sopa de fermento em pó
sal à gosto

Recheio
3 colheres das de sopa de óleo
2 tomates picados
1 cebola picada
2 latas de atum
1 lata de milho verde
1 xícara das de chá de salsa e cebolinha
100 g de mussarela
temperos a gosto


MODO DE PREPARO

Massa
No copo do liquidificador coloque o leite, o óleo e o s ovos. Bata. Desligue e junte a farinha, o amido de milho (maisena), o sal (opcional) e o queijo ralado. Bata novamente. Desligue. Adicione o fermento e torne a bater. Coloque metade da massa em uma assadeira untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Distribua o recheio e sobre ele a mussarela. Despeje o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado (opcional). Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 a 25 minutos.

Recheio
Em um recipiente coloque o atum, os tomates, a cebola, o milho verde, o azeite ou óleo, a salsinha, a cebolinha e temperos a gosto (orégano e pimenta). Misture e reserve.

Dicas:
- A massa fica com uma consistência meio líquida.
- Pode fazer empadinha com a mesma massa.
Torta de liquidificador especial Full View

INGREDIENTES

1 embalagem de creme de ervilha
1 e 1/2 xícara das de chá de leite
1 copo de requeijão
16 fatias de pão italiano
8 tomates-cereja cortados ao meio
4 colheres das de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

Dissolva o creme de ervilha knorr no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o requeijão e misture até ficar homogêneo. Divida o creme sobre as fatias de pão e arrume-as em duas assadeiras grandes (40 x 28 cm). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°c). Coloque uma metade tomate no centro de cada fatia e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno por 20 minutos ou até aquecer bem. Sirva quente.

Dica: voce pode preparar brusquetas com coberturas cremosas ou cobertura de tomates picados, ervas e queijos. Regue com azeite e leve ao forno.
Bruscheta de creme de ervilha Full View

INGREDIENTES

sal e pimenta chili em pó a gosto
1/2 limão
3/4 de xícara das de chá de pedaços de melancia
1 e 1/2 dose de tequila blanco (75 ml)
1/2 dose de Cointreau (licor de laranja) ou triple sec (25 ml)

Acessórios:
Taça de Martini e coqueteleira

MODO DE PREPARO:

Misture sal e pimenta e coloque num prato. Passe o limão na borda da taça, vire-a sobre a mistura e reserve. Num copo, macere a melancia. Em uma coqueteleira com bastante gelo, junte-a aos outros ingredientes. Agite bem e escorra o líquido na taça, retendo o gelo. Coloque alguns pedacinhos da fruta e sementes para enfeitar.
Margarita de melancia Full View

INGREDIENTES

3 litros de leite
1 copo de iogurte natural


MODO DE PREPARO

Ferva o leite e deixe esfriar até aproximadamente 45 graus. Adicione o iogurte e misture bem. Tampe e deixe descansar de um dia para o outro sem mexer (não é na geladeira). Coloque em potes e leve à geladeira.
Iogurte natural Full View


INGREDIENTES

1/2 kg de farinha de trigo
100 g de açúcar
100 g de manteiga ou margarina
2 ovos
3 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada)
1 colher das de chá de sal
125 ml de água morna
1 colher das de chá de açúcar de baunilha
1 colher das de chá de essência de laranja
1 gema para pincelar
açúcar granulado para polvilhar


MODO DE PREPARO

Esfarele o fermento em um recipiente e junte o sal. Misture até obter um líquido. Acrescente a água morna, mexa e reserve.  Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga ou a margarina (em temperatura ambiente), o açúcar de baunilha, os ovos levemente batidos, a essência de laranja e o fermento reservado.  Misture com uma colher de pau. Neste momento, se necessário utilize a farinha reservada. Em seguida, sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 minutos coberta por um pano.
Após descansar, pegue porções da massa e faça um cordão. Uma as pontas e torça (para trançar). Uma novamente as pontas, modelando as rosquinhas.  Coloque em uma assadeira retangular, untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Pincele com a gema e polvilhe açúcar granulado. Deixe crescer. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 20 minutos e em seguida aumente a temperatura para 180ºC e deixe as rosquinhas no forno até dourar.
Rosquinhas Full View

INGREDIENTES

8 batatas em rodelas
Sal a gosto
1 lata de creme de leite
1 tablete de caldo de legumes esmigalhado
1/2 xícara das de chá de ervilhas
1/2 xícara das de chá de passas sem caroço
2 cenouras em cubos
1 pimentão verde e 1 vermelho em cubos
1 xícara das de chá de queijo mussarela
Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batata em água e sal até ficar ligeiramente macia. Escorra e reserve. Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem ferver. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente. Misture as ervilhas, as passas, a cenoura e os pimentões. Reserve. Arrume uma camada de batata num refratário, cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela. Repita as camadas e finalize com o creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Sirva com salada de folhas verdes.
Batatas gratinadas à grega Full View

INGREDIENTES

Massa
2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 pote de iogurte
1 colher das de sobremesa de fermento em pó
óleo para fritar

Para polvilhar:
1 xícara das de chá de açúcar
1 colher das de sopa de canela em pó


MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, o sal, os ovos levemente batidos e o iogurte natural. Misture. Bata com auxílio de uma colher (se necessário, utilize um pouco mais de farinha). Adicione o fermento em pó e mexa para se agregar aos demais ingredientes. A seguir, modele os mini sonhos com auxílio de duas colheres de sobremesa. Frite em óleo não muito quente, em fogo baixo. Após fritar, retire da panela e escorra. Para rechear, faça um corte com auxílio de uma tesoura. Empregue o recheio de sua preferência (doce de leite, cremes, geléias, etc.). Polvilhe com açúcar e canela, misturados previamente.
Mini sonho com iogurte Full View

INGREDIENTES

6 bananas
4 xícaras das de chá de farinha de trigo
2 xícaras das de chá de leite
2 ovos
2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres das de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras das de chá de açúcar
100 g de xerem de castanha do pará
canela em pó
açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma assadeira e leve para assar. Depois de assado, decore com bananas e salpique o açúcar de confeiteiro, canela em pó e castanhas do pará.
Cuca com banana com castanha do pará Full View


INGREDIENTES

Camarão
400 g de camarões médios
1 colher das de sopa de cebola ralada
3 dentes de alho amassado
1 colher das de chá de pimenta dedo de moça
3 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de chá de sal

Molho
4 colheres das de sopa de suco de laranja
2 xícaras das de chá de suco de laranja
1 e 1/2 xícaras das de chá de creme de leite fresco
1 colher das de chá de pimenta branca moída
2 colheres das de sopa de mostarda dijon tradicional
2 colheres das de chá de sal

MODO DE PREPARO

Camarões
Tempere os camarões com cebola, alho, pimenta dedo de moça, azeite , sal e suco de laranja. Reserve

Molho
Ferva o suco de laranja , para reduzir, e acrescente o creme de leite e a pimenta do reino branca. Quando engrossar, junte a mostarda dijon e o sal. Mexa,retire do fogo e reserve.

Finalização
Retire os camarões do tempero e leve-os para grelhar com azeite. Sirva os camarões com o molho de laranja. Enfeite com salsa crespa e casca de laranja
Camarão com molho de laranja Full View

INGREDIENTES

Massa
1 kg de batata cozida
1 ovo
sal à gosto
2 xícaras das de chá de farinha de trigo

Recheio
1 peito de frango temperado e refogado
200 g de requeijão cremoso

Molho
1 pacote de creme de queijo
1/2 litros de leite
1 lata de creme de leite
1/2 maço de agrião
queijo para polvilhar


MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas (al dente) e passe-as pelo espremedor. Coloque-as em um recipiente e adicione o ovo, a farinha de trigo (reserve um pouco) e o sal. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Pegue porções da massa e abra com a palma da mão. Espalhe sobre ela o requeijão e o refogado de frango. Enrole como bolinha (utilize farinha para polvilhar). Cozinhe em água fervente até subir ligeiramente.

Molho
Em uma panela, coloque um pouco de leite e o creme de queijo. Mexa até engrossar levemente. Junte o restante do leite e deixe engrossar. Desligue. Acrescente o agrião picado e o creme de leite.

Dica: Faça nhoque tradicional com a mesma massa.
Nhoque ao molho de agrião Full View

INGREDIENTES:

1 colher das de chá de canela em pó
2 colheres das de chá de fermento em pó
1/4 de xícara das de chá de leite
2 ovos
1 xícara das de chá de açúcar mascavo peneirado
1 xícara das de chá de aveia em flocos
1 xícara das de chá de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de manteiga

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno em temperatura alta. Na batedeira, bata bem a canela, o fermento, o leite, os ovos, o açúcar mascavo peneirado, a aveia, a farinha de trigo e a manteiga até obter uma massa homogênea. Despeje a mistura na forma redonda untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno para assar por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar para desenformar. Antes de servir, decore com flocos de aveia.

Dica: Este bolo pode ser acompanhado de sorvete ou mel.
Bolo de aveia Full View


INGREDIENTES

Massa:
4 xícaras das de chá de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de açúcar
2 colheres das de sopa de manteiga
2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada)
3/4 de xícara das de chá de leite morno
1 ovo
1 gema
1 colher das de chá de raspas de limão

Recheio:
400 g de ricota fresca
1 xícara das de chá de uvas passas brancas
4 colheres das de sopa de açúcar
1 colher das de sopa de raspas de limão
1 gema para pincelar
Para decorar: Glacê


MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e uma pitada de açúcar. Misture até obter um líquido. Reserve. Coloque em outro recipiente a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o ovo, a gema levemente batida, e as raspas de limão. Adicione leite morno ao fermento reservado e acrescente ao recipiente anterior. Misture. Em seguida, sove sobre superfície lisa polvilhando a farinha reservada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Depois, abra a massa com um rolo. Corte a massa em formato quadrado. Coloque o recheio. Junte as pontas no centro (aperte bem para não abrir quando assar). Coloque em assadeira retangular untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Pincele com a gema de ovo. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 15 minutos. Depois, deixe no forno a 180ºC por mais 10 minutos (até dourar).

Recheio:
Em um recipiente coloque a ricota amassada, o açúcar, as raspas de limão e as uvas passas. Misture.

Glacê:
Coloque o açúcar de confeiteiro em um recipiente. Pingue o leite até obter uma consistência densa.

Dica: Deixe as uvas passas de molho em água e açúcar ou vinho branco por cerca de 2 horas para ficarem macias.
Pãezinhos recheados com ricota e passas Full View

INGREDIENTES

Para o drinque:
40 ml de pisco
suco de 2 limão
2 colheres das de chá de açúcar
1/2 colher das de sopa de clara em neve
gotas de angostura a gosto
4 pedras de gelo

Para crustar a taça:
5 gotas de suco de limão
1 colher das de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:

Para crustar a taça:
Prepare a taça de coquetel umedecendo a borda com o limão. Deite a borda em um pires com o açúcar. O processo se chama crustar com açúcar. Não está no dicionário, embora o termo seja corrente entre os iniciados.

Para fazer o drinque:
Ponha na coqueteleira quatro pedras de gelo, o pisco, o açúcar, o suco de limão e a clara em neve. Agite bem e sirva na taça de coquetel. Finalize com as gotas de angostura.
Pisco sour Full View

INGREDIENTES

1 kg de batata corta em pedaços grandes
6 gomos de lingüiça cortados ao meio
1 pimentão verde cortado em tirinhas
2 tomates sem pele e sem sementes em fatias
sal a gosto
orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e tempere como se fosse fazer uma salada. Arrume tudo em uma assadeira ou refratário. Cubra com papel alumínio e leva ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Tire o papel e verifique se as batatas estão macias. Escorra a água que juntou. Polvilhe com orégano. Volte as batatas com as lingüiças ao forno até dourarem.
Batatas assadas com línguiça Full View

INGREDIENTES

1 pepino médio sem casca
2 latas de atum escorrido e desfiado
1/2 xícara das de chá de farinha de rosca
1/2 xícara das de chá de cebolinhas bem picadinhas
1 ovo
2 colheres das de sopa de maionese
1/2 xícara das de chá de iogurte natural
1 colher das de sopa de endro fresco picado
1 colher das de sopa de óleo
sal e pimenta-do-reino moída a gosto


MODO DE PREPARO

Corte o pepino ao meio, no sentido horizontal, retire as sementes e rale-o grosso. Polvilhe com sal e ponha em uma peneira por 15 minutos. À parte misture o atum, a farinha de rosca, as cebolinhas, o ovo e a maionese. Tempere com sal e pimenta e faça quatro bolinhos, do tipo de hambúrguer, com essa mistura. Reserve. Lave o pepino em água fria, escorra e seque-o com papel-toalha. Junte o iogurte, o endro, o sal e a pimenta. Mexa e leve ao freezer por 10 minutos. Aqueça o óleo e doure os bolinhos dos dois lados. Sirva com o molho de pepinos gelado.

Dica: Essa é um a ótima receita para ensinar seu filho a comer peixe.
Bolinhos de atum com molho de pepino Full View

INGREDIENTES

1 litro de leite
2 colheres das de sopa de óleo
1 colher das de sopa de sal
5 xícaras das de chá de farinha de trigo
25 salsichas
2 ovos batidos
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Enroladinho Assado:
2 colheres das de sopa de fermento biológico (30 g)
1 colher das de sobremesa de açúcar
1 colher das de sobremesa de sal
2 colheres das de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara das de chá de leite morno
2 gemas
600 g de farinha de trigo
20 salsichas
1 ovo batido


MODO DE PREPARO

Numa panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres das de sopa de óleo, 1 colher das de sopa de sal e leve ao fogo até ferver (+/8 minutos). Adicione 5 xícaras das de chá de farinha de trigo e misture bem até soltar da panela. Desligue o fogo. Numa superfície lisa coloque a massa ainda quente e sove bem até ficar lisa e homogênea. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte a massa com um cortador de lâmina circular (ou uma faca), enrole como um rocambole e uma as extremidades. Passe os enroladinhos em 2 ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente 170 graus até dourar.

Enroladinho Assado:
Numa tigela coloque 2 colheres das de sopa de fermento biológico (30 g), 1 colher das de sobremesa de açúcar e misture até desmanchar. Adicione 1 colher das de sobremesa de sal, 2 colheres das de sopa de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara das de chá de leite morno, 2 gemas e misture. Coloque 600 g de farinha de trigo e mexa bem.
Numa superfície lisa coloque a massa e sove bem até ficar lisa e homogênea. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte a massa com um cortador de lâmina circular (ou uma faca), enrole e feche as extremidades. Coloque os enroladinhos numa assadeira untada com azeite e polvilhada com farinha de trigo, pincele 1 ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/25 minutos ou até dourar.
Enroladinhos à milanesa Full View

INGREDIENTES:

300 g de carne moída
2 colheres das de sopa de suco de limão
2 colheres das de sopa de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho
1 cenoura ralada grosso
1 lata de milho verde
1 tomate sem pele e sementes
1/4 de xícara das de chá de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres das de sopa de salsa picada
2 bananas-da-terra
farinha de trigo, o quanto baste
farinha de rosca, o quanto baste
4 xícaras das de chá de arroz cozido
150 g de queijo de minas fresco cortado em fatias finas
4 ovos
Queijo parmesão ralado

Para Fritar:
Óleo

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 180 °C. Tempere a carne com o limão. Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado. Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar. Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo durante cinco minutos, desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve. Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passeas ligeiramente na farinha de trigo. Aqueça bem o óleo e frite-as. Ponha-as sobre papel absorvente e reserve. Unte com óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca. Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo. Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz. Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Arroz de forno com picadinho de carne Full View

INGREDIENTES

1 frango grande inteiro, com miúdos
3 e 1/2 xícara das de chá de água
3 cubos de caldo de frango assado 
1 tablete de margarina culinária (100 g)
1 cebola média picada
1 tomate grande, sem pele e sem sementes, picad
100 g presunto picado
1/2 xícara das de chá de Uva passa sem sementes
1 e 1/2 xícara das de chá de farinha de mandioca torrada
1 colher das de chá de sal

MODO DE PREPARO

Retire os miúdos do frango e reserve. Em uma panela pequena, ferva a água em fogo alto e dissolva os cubos de caldo de frango assado . Coloque os miúdos do frango e cozinhe com a panela tampada, por 10 minutos ou até ficarem macios. Retire-os da panela, pique-os e reserve o caldo. Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), derreta a margarina em fogo médio e doure a cebola. Junte os miúdos reservados, o tomate, o presunto e as uvas passas. Refogue por 2 minutos. Acrescente a farinha de mandioca e o sal. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Reserve até esfriar. Preaqueça o forno em temperatura média (180° c). Recheie o frango com uma porção da farofa e reserve o restante. Feche com palitos e amarre-os bem para não sair o recheio.
Coloque o frango em uma assadeira grande (40 x 28 cm) cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o caldo reservado e leve ao forno por mais 50 minutos ou até dourar, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. Coloque em uma travessa e sirva com a farofa reservada.

Dicas:
- Se desejar junte à farofa meia xícara das de chá de azeitonas pretas picadas.
- Lave o frango com água e vinagre para tirar o cheiro característico da ave.
Frango assado recheado com farofa Full View

INGREDIENTES

1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1/2 xícara das de chá de suco de limão

MODO DE PREPARO

Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada (não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.
Pavê rápido de limão Full View

INGREDIENTES

500 g de grão-de-bico
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
100 g de azeitonas verdes picadas
2 latas de atum sólido
sal à gosto
pimenta calabresa a gosto
1/2 xícara das de chá de azeite
Salsa picada a gosto
1/4 de xícara das de chá de balsâmico

MODO DE PREPARO

Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio. Escorra e reserve. Em uma assadeira coloque os pimentões e leve ao forno preaquecido a 220ºC. Asse até começar a soltar a pele. Ainda quente, retire toda a pele, a semente e corte em tiras. Em uma travessa, coloque o grão-de-bico, os pimentões, a azeitona, a salsa e o atum. Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o balsâmico.

Dica: Se quiser, substitua o atum por bacalhau desfiado. Fica uma delícia.
Salada de grão de bico com atum Full View

INGREDIENTES

2 pepinos (japonês de preferência)
1 cebola
12 tomates cereja
3 dentes de alho
1 pote de iogurte natural
1 xicaara de azeite
folhas de hortelã
folhas de salada
Sal , pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Corte o pepino em pedaços grandes. Corte ao meio os tomates cereja. Passe a cebola já cortada rapidamente em água quente, escorra e reserve. Junte estes ingredientes e reserve. Bata no liquidificador o azeite, folhas de hortelã e iogurte natural. Misture o molho ao legumes cortados e ponha com folhas de sua preferência e sirva
Salada rápida Full View

INGREDIENTES

1 pote de iogurte natural desnatado
5 folhas de hortelã fresca bem picada
1/2 colher das de sopa de tempero em pó tipo fondor
1 pitada de noz-moscada ralada
1.5 colher das de sopa de salsão picado
2 cenouras médias raladas
1 colher das de sopa de milho verde em conserva
1 colher das de sopa de palmito picado
folha de alface para decorar


MODO DE PREPARO

Misture o Iogurte, a hortelã e o tempero em pó tipo fondorColoque em um recipiente, acrescente a noz-moscada, o salsão, a cenoura, o milho e o palmito e misture bem para incorporar o molho. Decore um recipiente com as folhas de alface e coloque o salpicão. Sirva a seguir.
Salpicão superfresquinho Full View

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