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Archive for Dezembro 2001

INGREDIENTES

Massa:
1 e 3/4 de xícara das de chá de farinha de trigo
1 colher das de chá de sal
1/2 xícara das de chá de manteiga gelada picada
1 ovo
2 colheres das de sopa de água gelada.

Recheio:
2 cebolas picadas
1/4 de xícara das de chá de manteiga
4 batatas médias sem casca em rodelas
4 ovos batidos
1 colher das de chá de sal
1 colher das de chá de alcaravia (kümmel).

Acessório: Forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro.


MODO DE PREPARO

Massa:
Junte a farinha, o sal e a manteiga. Misture com as mãos até obter uma farofa. Adicione o ovo e a água e amasse ligeiramente. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.

Recheio:
Refogue a cebola na manteiga por cinco minutos. Junte a batata e cozinhe, mexendo, por dez minutos ou até que fique macia. Junte o ovo, o sal e a alcaravia e cozinhe por dois minutos. Aqueça o forno.

Montagem:
Unte a forma com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo. Abra a massa bem fina e coloque no fundo da forma. Faça rolinhos e pressione-os na lateral da forma até revesti-la. Recheie. Abra a massa restante e faça uma rede com cortador próprio ou corte tiras e monte uma treliça. Asse por 30 minutos ou até que esteja dourada.
Torta de batata Full View

INGREDIENTES

1 frango inteiro cortado na junta
caldo de 1 limão
3 dentes de alho picados
sal à gosto
farinha de trigo para empanar
1 cebola grande cortada em cubos
2 cenouras cortadas em cubos
6 tiras de bacon
1 lata de cerveja
2 colheres das de sopa de molho de pimenta
1 vidro pequeno de maionese
1 xícara das de chá de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Cortar o frango na junta. Lavar. Colocar em um recipiente os pedaços do frango, o limão, o alho e o sal. Misturar bem. Empanar com a farinha de trigo. Em uma forma, distribuir os pedaços de frango já empanados, por cima colocar a cebola e a cenoura cortadas em cubos. Reservar. Em uma vasilha a parte, diluir o molho de pimenta na cerveja. Jogar por cima do frango. Na seqüência, colocar também por cima do frango as tiras do bacon, a maionese e a farinha de rosca. Cubra a forma com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido à 160° C, por aproximadamente, 60 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar mais 15 minutos.
Frango na cerveja Full View

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