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Archive for Setembro 2002

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso colorido cozido
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola picada
2 colheres das de sopa de salsinha
2 dentes de alho amassados
1 xícara das de chá de água
1 pitada de orégano
1/2 cubo de caldo de carne
3 xícaras das de chá de frango cozido desfiado
50 g de ricota amassada


MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o tomate, a cebola, a salsinha, o alho e a água. Transfira para uma panela e tempere com o orégano e o cubo de carne. Cozinhe até engrossar. Junte o frango, a ricota e ferva até formar um creme bem espesso. Sirva com o macarrão.
Parafuso cremoso Full View

INGREDIENTES

6 postas de garoupa ou anchova
1 cabeça de garoupa
1 xícara das de chá de azeite
1 cebola média picada
6 bananas nanicas verdes
1 xícara das de chá de farinha de mandioca grossa
sal e coentro à gosto


MODO DE PREPARO

Prepare um caldo com a cabeça de peixe e reserve. Em seguida, faça um refogado com azeite, salsa, cebola, tomate e sal. Coloque as postas de peixe e as bananas nanicas verdes em rodelas (que devem ser descascadas com faca de ferro ou lata e não de inox, para que fique azul). Cubra com o caldo da cabeça de peixe e deixe cozinhar. Separe as postas de peixe e amasse as bananas com um garfo, dentro da panela que continua no fogo, com o caldo fervendo. Vá adicionando lentamente com uma concha a farinha de mandioca, mexendo sempre para que não empelote. Sirva o pirão com as postas de peixe, arroz branco, coentro e pimenta malagueta à gosto.
Azul marinho Full View

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo
500 g de gordura vegetal hidrogenada
60 g de fermento para pão
250 ml de leite
4 colheres das de sopa de açúcar
1 pitada de sal
goiabada comum ou goiabada cascão cortada em pedacinhos


MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande coloque a farinha e a gordura. Reserve.
Dissolva o fermento com o açúcar e junte o leite levemente aquecido.
Junte o fermento à farinha e amasse bem até formar uma massa homogênea. Abra com mais ou menos 0,5 cm ou menos, corte com um copo ou faça quadradinhos coloque 1 pedacinho de goiabada.
Se quiser junte queijo.
Pincele por dentro com clara para grudar (como envelope).
Leve ao forno para assar até dourar.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica: Rende bastante
Biscoitinhos de goiabada Full View

INGREDIENTES

4 colheres das de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 colher das de chá de açafrão
500 g de peito de frango cortado em cubos médios
250 g de lingüiça calabresa defumada em rodelas de 0,5 cm de espessura
1 xícara das de chá de vinho branco seco
2 xícaras das de chá de arroz
4 xícaras das de chá de água
1/2 xícara das de chá de ervilha fresca
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara das de chá de salsão picado
2 colheres das de sopa de salsa picada


MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o açafrão e misture bem. Acrescente o frango e a lingüiça e refogue por três minutos. Adicione o vinho e cozinhe por mais dez minutos. Junte o arroz, a água, o salsão, a ervilha, sal e pimenta. Cozinhe até o arroz ficar macio e úmido. Desligue o fogo e deixe alguns minutos na panela tampada. Salpique a salsa e sirva.
Arroz catalão Full View

INGREDIENTES

4 trutas
200 ml de vinagre
200 ml de  azeite
2 dentes de  alho
8 grãos de  pimenta em grão
1 maço de salsa picadinha
2 folhas de louro
sal
noz-moscada

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo baixo o azeite, o vinagre, o louro partido, a salsa, o sal, a noz-moscada ralada e os alhos cortados ao meio. Deixe ferver e reserve.

Prepare as trutas
Introduza na mistura reservadar logo que esta ferva e deixam-se cozer. Tiram-se as trutas para um recipiente fundo e, depois de frias, cobrem-se com a marinada em que cozeram, também fria. As trutas abafadas servem-se acompanhadas com batatas cozidas, mas só depois de terem estado 24 horas na marinada.
Trutas Abafadas Full View

INGREDIENTES:

4 lombos de bacalhau dessalgado
3 cebolas pequenas
1 pimentão vermelho médio
1 colher das de sopa de páprica
Azeite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARO

Em uma panela com um bom bocado de óleo fritar o alho cortado em fatias. Quando eles começarem a dourar, acrescente cebola picadinha e pimenta vermelha cortada em cubos muito pequenos. Deixe fritar em fogo baixo coberto até os legumes estarem bem macia.
Em seguida, adicione uma colher de páprica e com a ajuda de uma colher de pau, mexa bem. Em seguida, adicionar os lombos bacalhau e cozinhe coberto, em fogo baixo, mantendo um quarto de hora ou 20 minutos ou até o bacalhau amaciar. Sirva quente.
Bacalhau Pepper Full View

INGREDIENTES

1 frango inteiro
12 caroços de pequi
1 colher das de sobremesa de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cabeça de cebola grande fatiada
Água para cozinhar
Cheiro-verde a gosto pimenta-de cheiro e sal a gosto.

MODO DE PREPARO

Limpe bem o frango e corte-o em pedaços.
Em uma panela, coloque o óleo e deixe esquentar bem. Doure a cebola e o alho e refogue o frango. Depois que o estiver refogado, coloque os caroços de pequi. Vá pingando água até cozinhar e o caldo ficar grosso. Tempere com a pimenta e o sal. Quando o frango estiver pronto, junte o cheiro verde picado.
Frango com pequi Full View

INGREDIENTES:

5 dentes de alho picados
2 colheres das de sopa de manteiga
500 g de champignon em fatias
1/2 xícara das de chá de salsa picada
1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
1 colher das de chá de sal
3 ovos batidos
1/2 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
100 g de tomates-cereja cortados ao meio
1 colher das de sopa de azeite


MODO DE PREPARO:

Em um refratário médio, cozinhe o alho e a manteiga no microondas, em potência média, até o alho amaciar. Acrescente o cogumelo, a salsa, a farinha, o sal e misture com cuidado. Cubra com o ovo batido. Cozinhe em potência alta por quatro minutos ou até ficar ligeiramente macio. Polvilhe com o parmesão e distribua o tomate por cima. Cozinhe em potência alta por mais um minuto ou até o queijo derreter. Regue com o azeite e sirva.
Cogumelos gratinados (de microondas) Full View

INGREDIENTES

250 g de toucinho fresco cortado em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1 colher das de sopa de sal
1 cebola média picada
1 pimentão verde médio sem sementes, picado
2 colher das  de sopa de salsa e cebolinha picadas
5 xícaras das de chá de feijão-mulatinho ou feijão-fradinho cozido e escorrido
4 xícaras das de chá de couve cortada em tiras bem finas
1 e 1/2 xícara das de chá de farinha de mandioca.

MODO DE PREPARO

Coloque o toucinho em uma panela, leve ao fogo médio, frite até ficar ligeiramente dourado, com uma escumadeira, tire-os da panela e deixe escorrer sobre papel absorvente. Coloque o alho amassado, o sal, a cebola, o pimentão, a salsa e a cebolinha na panela com a gordura e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o feijão, misture, continue o cozimento por mais alguns minutos, junte a couve, cozinhe rapidamente só até murchar um pouco, apague o fogo e junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até formar uma farofa. Acrescente os torresmos, passe para um prato de servir e leve à mesa.

Tempo de preparo:  20 minutos
Rendimento:  6 porções
Dificuldade:   Fácil
Feijão tropeiro Full View

INGREDIENTES

5 pequis bem amarelos, lavados
4 colheres das de sopa de óleo ou banha de porco
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 xícaras das de chá de arroz lavado e escorrido
4 xícaras das de chá de água quente
Sal e pimenta-de-cheiro ou pimenta malagueta fresca, picada a gosto
1 colher das de sopa de cheiro verde picado.

MODO DE PREPARO

Tire a casca dos pequis, coloque-os em uma panela, junte óleo ou banha, alho, cebola, leve ao fogo brando e refogue mexendo sempre, até a cebola e o alho ficarem dourados. Acrescente o arroz, frite um pouco, junte água, tempere com sal, cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar  Junte pimenta a gosto e misture delicadamente. Tire do fogo, polvilhe com cheiro verde, mais um pouco de pimenta e leve à mesa.
Arroz com pequi Full View

INGREDIENTES

Receita base
1 kg de batata cozida (9 batatas médias)
sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio de pizza
200 g de mussarela ralada
100 g de tomate sem sementes
sal, azeite e orégano a gosto

Recheio de peito de peru
120 g de peito de peru
80 g de ricota
120 g de requeijão
sal e manjericão a gosto

Recheio de carne seca e requeijão (catupiri)
150 g de carne seca desalgada e cozida
60 g de cebola picada em tiras
150 g de requeijão
40 g de azeite

Receita americana
4 hamburgueres
160 g de cheddar fatiado
120 g de tomate picado
80 g de bacon picado e frito


MODO DE PREPARO

Receita base
Cozinhe as batatas. Deixe que elas fiquem macias, mas sem virar purê. Ainda mornas e com casca, as batatas devem ser resfriadas. Leve-as ao frezeer por aproximadamente 10 minutos. Após retirá-las, as batatas devem ser raladas em tirinhas no ralador comum (não usar processador). Em uma tigela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto ou qualquer outro tempero de sua preferência.

Recheio de pizza
Basta colocar a mussarela, o tomate, os temperos e fechar com o restante da batata.

Recheio de peito de peru
Numa tigela, junte a mussarela ralada com os tomates picados em cubinhos e tempere com azeite, orégano e sal à gosto. No caso de escolher o recheio de peito de peru, corte ou "rasgue" o peito de peru em pedaços pequenos e misture a ricota amassada com um garfo, o requeijão, as folhas de manjericão, tempere com sal e misture tudo até formar uma mistura cremosa.

Recheio de carne seca e requeijão (catupiri)
Puxe a carne seca desfiada com as tiras de cebola e o azeite, acrescente o requeijão até obter uma pasta cremosa e verifique o sal.

Receita americana
Frite o hamburguer e coloque sobre a batata. Ponha o cheddar e o tomate por cima e feche com o restante da batata. Quando estiver pronta, retire da frigideira e polvilhe o bacon picado por cima.

Montagem da batata suíça rosti mix
Separe duas frigideiras pequenas (brotinho). Em uma delas, cubra todo o fundo com a batata ralada sem deixar nenhum espaço até que fique bem firme. Coloque no centro da frigideira duas colheres das de sopa bem cheias do recheio e cubra com o restante da batata. Com a colher, aperte e molde a batata para que fique arredondada e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex. Para que a batata não grude na frigideira, derrame um fio de azeite toda vez que virar a batata. Deixe aproximadamente 10 minutos de cada lado.
Batata suíça mix Full View

INGREDIENTES

Massa:
1/2 kg de farinha de trigo
250 g de manteiga sem sal (ou gordura vegetal), em temperatura ambiente
2 ovos, levemente batidos
1 colher das de chá de sal
1 gema levemente batida, para pincelar

Recheio:
2 colheres das de sopa de azeite
1 vidro de palmito picado
1 cebola picada bem fina ou ralada
1 dente de alho picado bem fino
2 tomates sem pele e sem sementes
1/2 xícara das de chá de creme de leite fresco
1 xícara das de chá de azeitonas verdes sem caroço picadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto
Gotas de tabasco (opcional)

MODO DE PREPARO

Massa:
Em uma vasilha, faça um monte com a farinha e acrescente os ingredientes. Misture com as mãos até se misturarem.  Em uma superfície lisa, jogue um pouco de farinha e sove a massa, de dentro para fora por poucos minutos.  Embrulhe a massa em filme plástico e deixe a descansar de 20 a 30 minutos em geladeira.

Recheio
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Em seguida adicione o alho e os tomates. Refogue por alguns minutos e acrescente o palmito, sem a água.  Misture o creme de leite aos poucos e cozinhe até que a mistura engrosse. Acrescente as azeitonas, tempere com sal e pimenta e, se estiver usando, as gotas de tabasco. Deixe esfriar.

Montagem
Retire a massa da geladeira e, com ela, forre forminhas de empada.  Espalhe o recheio frio nas formas.  Use o restante da massa para cobrir as empadas.  Pincele a cobertura com a gema de ovo batida e asse em forno forte (200º) por 20 a 25 minutos. O tempo varia de acordo com o forno.

Dica:
­ Se quiser, coloque a massa em um saco plástico e abra com a ajuda de um rolo. Essa massa mais fina pode ser usada tanto para rechear as forminhas como para cobrir as empadas.
Empadinha de palmito Full View

Receita praticada nas Regiões Sudeste e Centro-Oeste

INGREDIENTES:

1 galinha
1 xícara das de chá de óleo de soja
3 dentes de alho amassados
1/2 colher das de chá em pó
1 folha de louro picada
sal e pimenta-malagueta a gosto
2 xícaras das de chá de água quente
300 g de quiabos ( lavados, enxutos, sem as pontas e cortados em rodelinhas de 1 cim )
1 cebola grande picada
2 pimentões verdes médios, sem sementes e picados
1 colher das de sopa de suco de limão.

MODO DE PREPARO

Corte a galinha pelas juntas, coloque os pedaços numa tigela, tempere com o alho, o cominho o louro, sal e pimenta a gosto, e deixe descansar por cerca de 2 horas.  Coloque 2/3 da xícara das de chá de óleo numa panela e aqueça em fogo alto. Junte os pedaços de galinha e frite, mexendo sempre, até dourar por igual.  Acrescente a água bem quente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a galinha ficar macia.  Em uma panela à parte, ferva o óleo restante e frite os quiabos, a cebola e o pimentão, regando com o suco de limão e mexendo até o quiabo ficar completamente seco.  Coloque os quiabos na panela com a galinha e cozinhe por mais alguns minutos.  Sirva com angu ( em fogo baixo, desmanche meio kg de fubá em um pouco de água fria, mexendo com colher de pau. Juntar 2 litros de água fervendo e, mexendo sem parar, elevar o fogo. Quando o angu começar a grudar no fundo da panela, reduzir ao mínimo o fogo e continuar a mexer até despregar. Se o angu estiver muito consistente, adicionar um pouco mais de água fervendo. Molhar uma forma e virar dentro o angu. Deixar esfriar um pouco e revirá-lo em uma travessa ).
Galinha com quiabo e angu Full View

INGREDIENTES

15 camarões graúdos limpos
1/2 xícara das de chá de suco de limão
Sal
pimenta do reino moída
1 dente de alho picado
1/4 cebola picada
1 colher das de sopa de azeite de dendê
1 colher das de sopa de azeite de oliva
1 tomate grande picado sem sementes
1 colher das de sopa de molho de tomate pronto
Salsa picada
Coentro picado
3 cebolinha picada
100 ml de leite de coco

MODO DE PREPARO

Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Cubra e deixe tomar gosto por 30 minutos. Refogue o alho nos azeites até dourar levemente. Junte a cebola e deixe refogar mais um pouco. Coloque os tomates, a salsa, o coentro e a cebolinha. Tampe e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Junte os camarões, com o caldo e tudo e abafe por mais uns 3 à 5 minutos. Junte o leite de coco, acerte o sal e sirva.
Moqueca de camarão Full View

INGREDIENTES

1 kg de abóbora, cortada em cubos
1 cebola picada
1 colher das de sopa de manteiga
1/2 xícara das de chá de leite integral
Sal, quanto baste

MODO DE PREPARO

Cozinhe a abóbora em água fervente, com sal, até ficar macia.  Escorra e passe pelo esperemedor. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente a abóbora e o leite, cozinhe até a mistura ficar cremosa.  Prove, corrija o sal, se for necessário e sirva.
Purê de abóbora Full View

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de azeite de dendê
15 camarões secos
2 xícaras das de chá de farinha de mandioca torrada
Sal, quanto baste

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite de dendê numa panela, refogue o camarão e tire do fogo. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem. Prove e corrija o sal, se for necessário.

Dica: - Esta farofa é ideal para acompanhar receitas com peixe e frutos do mar. Para acompanhar carnes, siga o mesmo procedimento, mas substitua os camarões por 250 g de bacon em cubinhos.
Farofa de dendê Full View

INGREDIENTES

1 kg de lagarto
1/2 xícara das de chá de vinho tinto (pode substituir com vinagre tinto)
2 colheres das de sopa de molho inglês
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas cortadas em rodelas
1 folha de louro
4 colheres das de sopa de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
100 g de champignons em conserva tipo paris fatiados

MODO DE PREPARO

Fure a peça de lagarto com uma faca. Em um refratário, faça uma marinada com todos os ingredientes, menos o óleo. Coloque a carne nessa marinada, cubra e leve à geladeira por duas horas, virando a carne algumas vezes, para absorver bem o tempero. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e coloque a carne marinada, dourando bem. Acrescente a marinada e tampe a panela. Cozinhe até ficar macia. Quando a carne estiver no ponto, destampe a panela e deixe o excesso de água secar. Assim que carne voltar a fritar dentro da panela de pressão, pingue água para que o lagarto não grude. Vire a carne quantas vezes for suficente. O objetivo é deixar a carne dourada. Tire a carne, fatie e coloque numa travessa. Acrescente o cogumelo ao molho que ficou na panela  coloque sobre a carne ou em uma molheira e sirva.
Carne de panela Full View

INGREDIENTES

Massa
1 xícara das de chá de água
2 xícaras das de chá de leite
2 tabletes de caldo de carne ou frango
1/2 xícara das de chá de batata cozida e espremida­
1 colher das de sopa de manteiga
2 e 1/2 xícaras das de chá de farinha de trigo
Manteiga para untar­

Para o recheio:­
1 e  1/2 kg de peito de frango desfiado
2 colheres das de sopa de azeite
1 cebola pequena, ralada
2 dentes de alhos, picados finamente
2 colheres das de sopa de salsinha
3 colheres das de sopa de requeijão (opcional)

Para fritar:
Farinha de rosca (quanto baste)
2 ovos batidos
óleo de soja ou milho para fritar

MODO DE PREPARO

Recheio
Em uma panela, coloque o azeite, alho picado e a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango desfiado e a salsinha. Refogue a mistura por cerca de 5 minutos, tire do fogo e deixe esfriar. Caso queira usar o requeijão, acrescente depois de retirar do fogo.

Massa
Em uma panela grande, acrescente todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, e deixe ferver. Quando começar a fever, adicione toda a farinha de trigo; mexa gentilmente, sem parar, até soltar do fundo da panela. Quando começar a soltar, desligue o fogo e coloque a massa sobre uma superfície lisa. Espere esfriar o suficiente par poder trabalhar a massa e sove bem. A massa deve ficar elástica, mas não quebradiça.

Montagem
Abra a massa com as mãos, recheie e dê o formato de coxinha. Passe as coxinhas cruas pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente. Sirva quente

Dicas:
­ Você pode usar a mesma massa para fazer outros salgadinhos, como rissole e bolinhas de queijo.
- Pode ainda diminuir o tamanho de cada porção e fazer versão para festa. Neste caso o rendimento será o dobro.
Coxinha Full View

INGREDIENTES

Para a galinha:
1 galinha, cortada em pedaços
1 cebola picada ou ralada
3 colheres de óleo de soja
1 dente de alho
3 colheres das de sopa de salsinha
2 colheres de chá de colorau
2 folhas de louro
3 xícaras das de chá de chá de água
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto

Para o molho:
1 xícara de chá do sangue de galinha, misturado com 4 colheres das de sopa de vinagre branco ou tinto
1 tomate sem pele e sem sementes
1 pimentão (verde ou vermelho) picado e sem as sementes
1 colher das de sopa de salsinha ou cheiro-verde

MODO DE PREPARO

Molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve na geladeira

Galinha:
Tempere a galinha com sal, pimenta e colorau.  Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue primeiro a cebola e depois o alho, cuidando para não queimar. Coloque a galinha na panela e cozinhe até dourar.  Adicione os outros ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar até a galinha ficar macia, mais ou menos 45 minutos.  Destampe a panela e junte o molho reservado. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o molho engrossar e terminar o cozimento da ave.  Corrija o sal e sirva com arroz branco ou polenta mole.
Galinha ao molho pardo Full View

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
3 colheres das de sopa de achocolatado ou chocolate em pó de sua preferência
1 colher das de sopa de manteiga
Chocolate granulado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo os 3 ingredientes e mexa até começar a desprender do fundo da panela. Desligue o fogo, coloque em pequenas taças e cubra com chocolate granulado. Deixe esfriar.

Dicas:
- Coma com colher.
- Se quiser fazer os brigadeiros tradicionais, espere esfriar um pouco, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas. Passe em granulado de chocolate depois e arrume os brigadeiros em forminhas de papel.
- Você pode substituir o achocolatado por chocolate em pó e acrescentar três colheres de creme de leite depois­ que tirar o brigadeiro do fogo.
Brigadeiro de colher Full View

INGREDIENTES

1 rabo de boi limpo e cortado em pedaços, nas juntas
3 dentes de alho picados ou esmagados
1 colher das de sopa de páprica doce
sal e pimenta a gosto
2 colheres das de sopa de óleo
2 cebolas médias picadas
2 folhas de louro
3 colheres de salsinha picada
6 xícaras das de chá de caldo de carne
2 taças de vinho tinto
1 maço de agrião limpo, lavado e escorrido

MODO DE PREPARO

Prepare uma marinada com o vinho, a páprica, o sal e a pimenta, o alho, a cebola e a salsinha. Tempere os pedaços de rabo com essa marinada e deixe descansar na geladeira por cerca de 3 horas (se puder deixar a noite inteira é melhor).  Aqueça o óleo na panela de pressão, em fogo alto. Junte a carne e frite, mexendo sempre, até ficar dourada.  Junte as folhas de louro e o caldo de carne, deixe ferver, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até a carne ficar bem macia.  Tire do fogo e deixe o vapor sair.  Abra a panela, junte o agrião, tampe novamente e aguarde por cerca de 5 minutos antes de servir.  Acompanhe com polenta ou arroz branco.

Dica: - Deixe o rabo na marinada de um dia para o outro para deixar a carne mais macia e diminuir o tempo de cozimento.
Rabada com agrião Full View

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de fubá
1 xícara das de chá de farinha de trigo
1 xícara das de chá de óleo de milho
2 xícaras das de chá de leite
1 e 1/2 xícara das de chá de açúcar refinado
3 ovos
1 colher das de sopa de fermento químico em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes, menos o fermento, e bata no liquidificador. Adicione o fermento e misture com uma colher. Unte uma assadeira grande com buraco no meio com manteiga ou margarina e polvilhe com a farinha de trigo extra. Asse em forno pré-aquecido na temperatura média (200ºC). Fica pronto em cerca de 20 minutos.

Dica: Você também pode adicionar sementes de erva doce à receita.
Bolo de fubá Full View

INGREDIENTES

200 ml de leite de côco
100 ml de natas (ou creme de leite fresco)
Leite integral para cobrir o frango se necessário
1 frango pequeno em pedaços
1 pacote de sopa de cebola

MODO DE PREPARO

Corte o frango em pedaços e passe os pedaços de frango pela sopa de cebola, dispondo numa forma de ir ao forno. Regar com o leite de côco e as natas. se o frango não estiver completamente coberto, acrescentar um pouco de leite meio gordo. Levar ao forno a 180º durante 45 minutos, ou até que o frango esteja macio e douradinho a vosso gosto, tendo o cuidado de virar os pedaços de frango de vez em quando.
Frango com leite de côco Full View

INGREDIENTES

6 colheres das de sopa de margarina sem sal
3 colheres das de sopa de açúcar
1 gema
2 xícaras das de chá farinha de trigo peneirada
200 g de chocolate cobertura ao leite
essência de baunilha (opcional) a gosto

MODO DE PREPARO

Misture a margarina com o açúcar, a gema e a essência de baunilha (opcional), acrescente a farinha de trigo misturando levemente. Depois amasse até desgrudar das mãos, se necessário acrescente mais farinha. Modelar os biscoitos no formato que desejar, abrindo a massa e utilizando forminhas vazadas. Coloque em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos. Desenforme e espere esfriar.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e molhe a metade dos biscoitos.
Amanteigados Full View

INGREDIENTES

1 pão de forma
1 copo de leite
1 pacote de sopa de cebola
1 copo de requeijão
250 ml de maionese
300 g de presunto fatiado
300 g de mussarela fatiada
Tomates fatiados o suficiente

MODO DE PREPARO

Cozinhe a sopa de cebola com o leite mexendo até fazer um creme. Tire do fogo e, nesse creme, ainda quente, misture o requeijão e a maionese. Umedeça as fatias de pão de forma em um pouco de leite, coloque-as num refratário untado, alternando camadas do pão e do creme, de presunto, de mussarela, tomates fatiados, a última camada deve ser do creme. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Torta de pão de forma rápida Full View

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