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Archive for Junho 2005

INGREDIENTES

Bananas
6 bananas nanicas (cortadas em rodelas)
2 colheres das de chá de canela em pó

Calda
1 xícara das de chá de chá de água
1 e 1/2 xícara das de chá de chá de açúcar
1 pedaço de canela em pau
2 pedaços de casca de limão
2 pedaços de casca de laranja
1/2 xícara das de chá de chá de rum

Creme
2 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
1 colher das de chá de essência de baunilha
1/2 litro de leite
1 colher das de sopa de amido de milho

Cobertura
3 claras
6 colheres das de sopa de açúcar
raspas da casca de 1/2 limão


MODO DE PREPARO

Calda e banana
Misture à água, o açúcar, a canela e as cascas do limão e da laranja e leve ao fogo até ferver por 5 minutos. Retire do fogo e acrescente o rum. Coloque as bananas em rodelas e a canela em pau na calda pronta e leve novamente ao fogo por 5 minutos. Reserve.

Creme
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar como um creme. Reserve.

Cobertura
Bata as claras em neve junte o açúcar e as raspas de limão. Reserve.

Montagem
Coloque as bananas em um refratário, por cima coloque o creme e por último a cobertura. Leve ao forno bem quente por aproximadamente 5 minutos, até dourar levemente o merengue. Sirva gelado.
Doce de Banana com Merengue Full View

INGREDIENTES

3 colheres das de sopa de manteiga
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
2 talos de salsão picados
2 xícaras das de chá de lentilha
6 xícaras das de chá de caldo de galinha
400 g de lingüiça portuguesa
4 cenouras
2 xícaras das de chá de arroz
3 colheres das de sopa de azeite
300 g de ervilha torta
1/2 xícara das de chá de nozes picadas

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o pimentão e o salsão. Refogue por cinco minutos, mexendo às vezes. Ponha a lentilha e quatro xícaras do caldo de galinha. Cozinhe em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até a lentilha ficar macia. Junte o arroz, a lingüiça em rodelas e a cenoura em cubos, aumente o fogo e deixe até ferver. Abaixe o fogo novamente, junte o caldo restante e cozinhe até o arroz ficar macio. Numa frigideira, esquente o azeite. Junte a ervilha limpa e refogue, mexendo, por cinco minutos ou até ficar ligeiramente cozida e crocante. Ponha o arroz com lentilha em uma travessa e arrume a ervilha ao redor. Polvilhe com a noz.
Arroz com lentilha e ervilha torta Full View

INGREDIENTES

Massa do sorvete:
1/2 litro de leite em pó fervido e frio
1 colher das de chá de liga neutra
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres das de sopa de leite em pó
3 colheres das de sobremesa de base de sorvete sabor de nata
1 colher das de chá de emulsificante
300 g de chocolate meio amargo derretido puro

Montagem:
1 caixa de biscoito de maisena doce
500 g de chocolate ao leite fracionado


MODO DE PREPARO

Massa do sorvete:
Bata no liquidificador o leite com a liga neutra por aproximadamente 4 minutos, leve ao freezer por 3 a 4 horas, numa forma de alumínio. Corte ele em cubos e bata em batedeira com os demais ingredientes restantes, sendo o emulsificante deve ser colocado por último até dobrar de volume, batendo sem parar, em média 10 minutos ou até a massa dobrar de volume, adicione o chocolate derretido em fio aos poucos coloque em pote fechado e leve para o freezer por mais 3 horas.

Montagem;
Banhe as bolachas no chocolate fracionado derretido e deixe secar no papel manteiga.
No aro pequeno, forre o fundo com uma bolacha, coloque o sorvete com uma colher umedecida, aperte bem e feche com a outra bolacha formando um sanduíche. Retire o aro, embale com plástico e leve a geladeira, retirando na hora de servir. Decore a gosto.
Sanduíche de sorvete Full View

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de arroz
3 colheres das de sopa de óleo
1 xícara das de chá de cebola picada
4 dentes de alho picados
4 xícaras das de chá de água
250 g de fígado bovino
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave e escorra o arroz. Aqueça o óleo e refogue metade da cebola até dourar bem. Junte a metade do alho e mexa com uma colher de pau por três minutos. Acrescente o arroz, refogue em fogo baixo por dois minutos e adicione a água quente. Enquanto o arroz cozinha, corte o fígado em tirinhas e reserve. Doure o restante da cebola e do alho, ponha o fígado e tempere-o com sal. Mexa cuidadosamente para que ele doure de todos os lados. Adicione o arroz cozido e mexa devagar. Transfira o arroz para um refratário untado com margarina e leve ao forno médio para aquecer bem e sirva.
Arroz com iscas de fígado Full View

INGREDIENTES

1/2 xícara das de chá de queijo cottage
1/2 xícara das de chá de creme vegetal (margzrina)
2 colheres das de sopa de manjericão fresco picado
2 colheres das de sopa de nozes trituradas
2 dentes de alho picados
Nozes cortadas ao meio para decorar
Folhas de manjericão para decorar

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque o queijo e acrescente o creme vegetal (margarina), o manjericão, as nozes e o alho. Misture até obter uma pasta homogênea
Coloque em uma travessa pequena e decore com as nozes e as folhas de manjericão. Sirva em seguida
Dica: Sirva em torradas para canapés ou fatias de pão italiano.
Pasta ao pesto Full View

INGREDIENTES

1 colher das de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
500 g de peito de frango cortado em cubos
250 g de abóbora cortada em cubos
1 e 1/2 xícaras das de chá de arroz
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
2 xícaras das de chá de caldo de legumes quente
Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o frango até dourar. Junte a abóbora, o arroz, o pimentão e misture delicadamente. Acrescente o caldo de legumes e tampe a panela. Cozinhe durante 4 minutos após o início da pressão. Deixe a pressão sair, abra a panela e polvilhe a salsa. Sirva em seguida.
Arroz com frango e cubos de abóbora Full View

INGREDIENTES

400 g de camarão médio, descascado
1 sachê tempero alho
1 sachê tempero cebola
1 colher das de sopa de gengibre fresco ralado
1 colher das de sopa de margarina
3 colheres das de sopa de extrato de tomate
1 xícara das de chá de água fervente

MODO DE PREPARO

Em uma tigela pequena, misture o camarão, o tempero alho esfarelado, o tempero cebola esfarelado, o gengibre e deixe tomar gosto por 5 minutos. Em uma panela pequena, derreta a margarina em fogo médio e refogue os camarões até ficarem rosados (cerca de 5 minutos). Adicione o extrato de tomate e a água fervente. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até formar um molho encorpado. Sirva em seguida.
Dicas:
- Para que o almoço tenha um "ar de festa", sirva com vinho branco seco, vinho rosé ou vinho tipo lambrusco gelado.
- Experimente adicionar ao tempero do camarão 2 colheres das de sopa de vinho branco seco.
Ensopado de camarão Full View

INGREDIENTES

1 colher das de sopa de azeite
2 colheres das de sopa de margarina
300 g de coxinha de asa
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher das de café de açafrão
1 colher das de café de pimenta calabresa
2 xícaras das de chá de arroz
6 xícaras das de chá de água fervente
1 envelope de caldo de galinha
1 batata grande cortada em cubinhos
1 xícara das de chá de ervilha congelada
1/2 xícara das de chá de pimentão verde cortado em cubos

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite e a margarina e doure as coxinhas. Junte a cebola, o alho, o açafrão e a pimenta e refogue até a cebola murchar. Adicione o arroz lavado e escorrido, a água fervente, o caldo de galinha e a batata. Misture tudo delicadamente e cozinhe no fogo brando, com a panela semitampada, durante dez minutos. Junte a ervilha e o pimentão, tampe a panela e deixe terminar o cozimento.
Arroz com frango de panela Full View

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de óleo
1 dente de alho picado
300 g de lingüiça fresca sem pele picada
2 xícaras das de chá de arroz
7 folhas de couve cortadas bem fino
sal à gosto
4 xícaras das de chá de água

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo, refogue o alho e frite os pedaços de lingüiça até dourarem. Acrescente o arroz, a couve e sal e refogue por dois minutos, sem parar de mexer. Junte a água e deixe cozinhar no fogo brando até o líquido secar e o arroz e a lingüiça amolecerem. Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos e, com um garfo, solte o arroz. Ponha em uma travessa e sirva.

Dica: Para variar, substitua a lingüiça por bacon e elimine o óleo.
Arroz com couve e lingüiça Full View

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de arroz
1/2 maço de couve
3 colheres das de sopa de óleo
1 cebola pequena picada
2 xícaras das de chá de água quente
Sal e cheiro-verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe a couve, lave e escorra bem. Corte-a em tiras finas e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o arroz e mexa até começar a grudar no fundo da panela. Adicione a água quente e mexa bem. Tempere com o sal e o cheiro-verde e cozinhe em fogo baixo até a água começar a secar. Acrescente a couve e mexa com um garfo. Se necessário, adicione mais água quente. Cozinhe até o arroz ficar macio e sirva em seguida.

Dica: Para incrementar essa receita, acrescente rodelas de lingüiça defumada junto com o arroz.
Arroz com couve Full View

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de óleo
1 cebola picada
750 g de carne-seca cozida e desfiada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão vermelho picado
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara das de chá de água
2 colheres das de sopa de salsa picada
4 bananas
1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
3 xícaras das de chá de arroz cozido
100 g de queijo fresco em cubos
1 ovo (clara e gema separadas)
1 cebola em rodelas

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno em temperatura média. Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a carne-seca, o tomate e o pimentão. Mexa e acrescente o louro, sal e pimenta. Adicione a água e deixe apurar. Polvilhe a salsa e reserve. Corte as bananas em rodelas e passe-as na farinha. Frite em óleo quente e escorra. Reserve. Distribua o arroz no refratário. Espalhe a carne e cubra com a banana. Distribua o queijo e repita as camadas e reserve. Bata a clara em neve e junte a gema. Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o arroz. Decore com a cebola e leve ao forno por 15 minutos. Sirva.
Arroz com carne-seca Full View

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de azeite
1 xícara das de chá de arroz
1/2 maço de brócolis cortados em pequeno buquês
2 xícaras das de chá de caldo de legumes fervente
1/2 xícara das de chá de queijo Minas cortado em cubos
3 colheres das de sopa de gergelim tostado (opcional)

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o arroz. Junte os brócolis e refogue por mais um minuto. Adicione o caldo de legumes e, em fogo baixo, com a panela semitampada, cozinhe o arroz e o brócolis até ficarem macios. Com um garfo, solte o arroz, misture o queijo e o gergelim. Sirva.

Dica: Se preferir substitua os brócolis por buquês de couve-flor
Arroz com brócolis e queijo Full View

INGREDIENTES

5 xícaras das de chá de arroz
1 colher das de sopa de açafrão-da-terra (cúrcuma) em pó
9 xícaras das de chá de água
sal à gosto
1/2 xícara das de chá de manteiga
250 g de amêndoas sem pele torrada e picada
200 g de passa sem sementes
salsa picada a gosto
4 gemas

Acessório
Forma de 25 cm de diâmetro com buraco no meio untada com manteiga.

MODO DE PREPARO

Cozinhe o arroz com o açafrão na água com sal. Depois de cozido, reserve. Aqueça a manteiga numa panela. Junte o arroz e mexa bem. Misture a amêndoa, a passa e a salsa. Adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem. Aqueça o forno em temperatura média. Ponha o arroz na forma e leve ao forno por 20 minutos. Desenforme e sirva.

Dica: O açafrão-da-terra empresta sua cor ao prato e dá um leve sabor amargo.
Arroz com açafrão e amêndoas Full View

INGREDIENTES

4 colheres das de sopa de margarina
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
300 g atum fresco cortado em cubos pequenos
1 xícara das de chá de quinua em grãos
sal a gosto
1 xícara das de chá de água fervente
2 colheres das de sopa de cebolinha verde picada


MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça 2 colheres das de sopa de margarina e refogue a cebola e o alho. Junte o atum e a quinua e refogue por mais 3 minutos. Coloque o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar o líquido. Acrescente o restante das margarina e a cebolinha e misture delicadamente. Sirva em seguida.
Quinoa com atum fresco e cebolinha verde Full View

INGREDIENTES

2 copos (tipo americano) de arroz cru (175 ml)
4 copos (tipo americano) de água em temperatura ambiente (175 ml)
500 g de carne moída
2 cebolas cortadas em rodelas
1 vidro de palmito
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
200 g bacon cortado em fatias
1/2 pimentão picado
cheiro verde picado
sal à gosto
óleo a gosto
molho de soja a gosto
orégano a gosto
molho de pimenta vermelha (opcional)


MODO DE PREPARO

Temperar o arroz cru com óleo e sal. Em uma panela, refogar no óleo a carne moída. Acrescentar o molho de soja, o sal, o molho de pimenta e, por último, o orégano. Separadamente, derreter em uma panela a manteiga no milho. No fundo de um refratário espalhar o arroz. Colocar em camadas os seguintes ingredientes: o refogado de carne moída, as cebolas cruas, as ervilhas, os palmitos, uma camada de milho e, por último, uma camada de bacon. Adicionar os 4 copos de água no refratário e colocar para assar em forno pré-aquecido à 220º, por mais ou menos 30 minutos.
Arroz sete camadas Full View

INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara das de chá de maionese
100 g gorgonzola amassado
1 erva doce fresca picada

MODO DE PREPARO

Em uma tigela média misture a maionese, o queijo e a erva-doce até obter uma pasta cremosa. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida como recheio de sanduíches ou preparo de canapés.
Pasta de gorgonzola Full View

INGREDIENTES

1 panetone de 500 g
1 xícara das de chá de leite
1 colher das de sopa de cacau em pó
300 ml de creme de leite fresco
300 g de sorvete de chocolate
200 g de mix de frutas secas picadas (nozes, damasco, cereja etc)
150 g de chocolate ao leite.

Cobertura:
200 g de chocolate picado,
1/2 lata de creme de leite


MODO DE PREPARO

Forre uma tigela média de 16 cm de diâmetro com filme plástico. Corte o panetone em fatias finas, (reserve algumas fatias) umedeça-as no leite com cacau e forre o fundo e as laterais da forma. Reserve uma xícara das de chá de creme de leite e bata o restante na batedeira em ponto de chantilly. Faça uma camada de 2 cm de chantilly sobre as fatias de panetone. Leve ao freezer até endurecer. Sobre o chantilly coloque uma camada de sorvete de chocolate e leve novamente ao freezer até endurecer. Esfarele as fatias de panetone reservadas e umedeça no restante do leite com cacau.
Acrescente as frutas picadas, o chocolate derretido no microondas e o restante do creme de leite fresco. Misture bem até formar uma pasta. Coloque sobre o sorvete de chocolate, completando a fôrma. Leve ao freezer por 6 horas.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Misture o creme de leite e leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira, até formar um creme. Desenforme o zuccoto e cubra com o creme. Decore com raspas de chocolate e frutas secas.
Zucotto - Torta gelada Full View

INGREDIENTES

400 g talharim
1 vidro de cogumelos
1 abobrinha
100 g de camarões pequenos
4 dentes de alho
Salsa , azeite, molho refogado


MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa escorra e reserve. Aqueça azeite e doure o alho Junte o camarões e deixe refogar, junte a abobrinha, o cogumelo laminado, acrescente o molho de tomate e deixe refoguar Junte a massa e sirva.
Talharim mar e terra Full View

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de arroz cozido
1 ovo
1/2 xícara das de chá de creme de leite
200 g de mussarela ralada a gosto
salsinha e cebolinha picadas a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
margarina para untar
parmesão para gratinar


MODO DE PREPARO

Bater os ovos com o creme de leite, adicionar a mussarela, o arroz, a salsinha e a pimenta. Misturar tudo muito bem e colocar em uma forma refratária untada com margarina. Polvilhar o parmesão e levar ao forno pré-aquecido na temperatura de 180º até que o arroz fique gratinado (mais ou menos 20 minutos). Quando atingir este ponto, retirar o arroz do forno e servir quente.
Arroz de forno cremoso Full View

INGREDIENTES

Risoto:
1 colher das de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 xícara das de chá de arroz arbóreo
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de atum sólido
2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
1 cenoura
2 a 3 colheres das de sopa de vinho branco seco

Acompanhamento:
5 tomates maduros (tipo caqui ou Débora)
4 dentes de alho
50 g de queijo ralado parmesão
sal
azeite
orégano

MODO DE PREPARO

Risoto:
aqueça a margarina e doure a cebola picada acrescente o arroz e refogue demoradamente acrescentar o vinho. Junte o caldo de galinha dissolvido em 3 xícaras das de chá de água fervente, aos poucos, mexendo após cada adição (à medida que o caldo for secando acrescente mais caldo de galinha e continue mexendo). Quando o arroz estiver quase cozido, junte o atum com seu óleo Misture e acrescente o queijo parmesão ralado prove o tempero e junte sal se necessário Termine o cozimento e sirva a seguir

Acompanhamento:
Escolher tomates firmes e maduros de tamanho médio Lavar em água corrente Cortar ao meio e colocar em uma forma refratário que caiba as 10 metades um ao lado do outro adicionar sal à gosto, em seguida os alhos picados, depois queijo ralado, azeite em cima do queijo e finalmente o orégano Levar ao forno, com 200 graus de temperatura e assar por mais ou menos 20 a 30 minutos, tendo o cuidado de não tostar o queijo.
Risoto de atum com tomates gratinados Full View

INGREDIENTES

Polpetone de frango
1 kg de peito de frango processado com 2 cebolas
1 pão amanhecido com leite
2 ovos inteiros
1 colher das de sopa de salsinha picadinha
1 xícara das de chá de queijo ralado
2 dentes de alho bem amassados
sal e pimenta a gosto
farinha de rosca

Recheio
200 g de presunto picado
2 ovos cozidos passados na peneira

Fritura
3 colheres das de sopa de manteiga
1 garrafa de vinho branco seco
1/2 xícara das de chá de leite
1 bandeja de shitake fresco picado
1 tablete de caldo de carne


MODO DE PREPARO

Polpetone de frango
Fazer uma massa com todos os ingredientes e abri-la para rechear sobre uma mesa forrada com farinha de rosca. Enrolar como rocambole procurando fechar bem a massa tanto nas pontas quanto nas laterais.

Recheio
Misturar todos os ingredientes.

Fritura
Em uma frigideira, colocar a manteiga. Dourar muito bem o polpetone e, quando dourado, adicionar uma garrafa de vinho branco e um pouco de leite. Cozinhar em fogo baixo coberto. Colocar o shitake picado para cozinhar nesse molho e quando pronto é só colocar no recipiente que vai servir e jogar o molho por cima.
Porpetone de frango recheado ao shitake Full View

INGREDIENTES

6 pêras portuguesas
1 xícara das de chá de água
1 xícara das de chá de açúcar
1/2 picolé (sorvete) de chocolate
6 suspiros comprados prontos
1/2 xícara das de chá de castanha de caju picada
Calda de caramelo à gosto
6 taças médias para sobremesa

MODO DE PREPARO

Descasque as pêras mantendo o cabo. Em uma panela média, coloque as pêras e cubra com a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficarem levemente macias. Reserve até esfriar.
Em cada taça para sobremesa, coloque 3 bolas de sorvete kibon chicabon, no centro coloque uma pêra, ao lado um suspiro e regue com a calda. Polvilhe a castanha de caju e sirva em seguida.

Dicas:
- Se preferir decore com lascas de chocolate.
- Corte uma pequena tampa na parte inferior da pêra para que ela possa ficar em pé.
Pêras com chocolate Full View

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de arroz
1 lata de leite condensado
Canela em pó para polvilhar


MODO DE PREPARO

Numa panela grande, misture o arroz e um litro e meio de água fria e leve ao fogo até ferver, abaixe o fogo e deixe até que fique cozido. Junte o leite condensado, mexa bem e retire do fogo. Sirva polvilhado com canela em pó.

Dicas:
- Se desejar, sirva o arroz doce com calda de chocolate.
- Varie esta preparação, acrescentando na hora de servir 1 xícara das de chá de uvas-passas, sem sementes.
Arroz doce Full View

INGREDIENTES

3 ovos
500 g batata
1 cebola
2 dentes de alho
1 colheres das de chá de fermento em pó
2 xícaras das de  chá óleo de girassol
2 colheres das de sopa de maionese

MODO DE PREPARO

Corte as batatas em fatias de meio centímetro de espessura. Corte as cebolas em meias fatias bem finas. Pique o alho. Esquente o óleo em uma frigideira e acrescente as batatas com cuidado para não transbordar. Cozinhe por alguns minutos mexendo com uma colher de pau. Não frite as batatas, elas apenas devem ferver no óleo. Em uma vasilha, coloque os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento. Misture sem bater, apenas para desmanchar a liga dos ovos. Quando as batatas começarem a amolecer e quebrar, acrescente a cebola e o alho. Continue quebrando as batatas com cuidado. Misture aos poucos durante o cozimento até ficarem bem cozidas. Depois de prontas, coe para retirar o excesso de óleo. Deixe esfriar alguns minutos e misture com os ovos para que não fiquem duros. Na mesma frigideira quente, coloque mais um pouco de óleo e despeje a mistura para fazer a tortilha. Com uma espátula, dê forma arredondada nas bordas para evitar que grudem nas paredes da frigideira. Tampe e deixe cozinhar alguns minutos em fogo médio. Quando o ovo começar a endurecer na superfície, já está na hora de virá-la. Apóie um prato raso do tamanho da frigideira e vire-a com muito cuidado. Deslize a tortilha na frigideira para que doure do outro lado. Cozinhe mais uns 5 minutos, retire do fogo e deixe-a repousar antes de cortá-la.
Tortilha de batata Full View

INGREDIENTES

1 lata de brigadeiro
4 colheres das de sopa de chocolate em pó do frade
2 colheres das de sopa de rum
400 g chocolate cobertura meio amargo
chocolate em pó do frade para polvilhar


MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o brigadeiro com o chocolate em pó do frade e o rum e reserve na geladeira por cerca de 1 hora. Retire da geladeira, faça bolinhas e coloque em uma forma forrada com papel de alumínio e volte à geladeira. Faça a temperagem do chocolate. Retire as trufas da geladeira e banhe no chocolate. Volte a geladeira para secar. Passe pelo chocolate em pó do frade e sirva.
Trufas rápidas Full View

INGREDIENTES

1 copo de iogurte natural integral
1 xícara das de chá de suco de laranja
1/2 banana prata
1/2 xícara das de chá de beterraba crua ralada
2 colheres das de sopa de açúcar mascavo
3 colheres das de sopa de flocos de trigo integral, arroz e milho
2 castanha-do-pará picadas


MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique homogêneo. Coloque em um copo e sirva a seguir.
Vitamina da mamãe Full View

INGREDIENTES

1 pão de hamburguer
1 hamburguer
1 fatia de queijo tipo prato ou cheddar
maionese
5 fatias de bacon
2 folhas de alface
2 rodelas de tomates


MODO DE PREPARO

Corte o pão ao meio, passe a maionese, reserve. Doure o hamburguer dos dois lados à seu gosto, coloque o queijo em cima do hamburguer abafe com uma tampa até que o queijo derreta, ao mesmo tempo ao lado da chapa você pode ir preparando as fatias de bacon, deixe-o bem crocante. Coloque o hamburguer e o queijo na metade do pão com maionese, acrescente então o bacon as folhas de alface e as rodelas de tomate. Finalmente, pegue a outra metade do pão e feche o lanche.
X bacon Full View

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de arroz para risoto
2 colheres das de sopa de manteiga
1 colher das de sopa de azeite de oliva
1 folha de louro
2 dentes de alho ou 1/2 cebola
8 xícaras das de chá de caldo de galinha ou legumes
2 colheres das de sopa de parmesão ralado
1 tomate sem pele e sem sementes
Salsa


MODO DE PREPARO

Aqueça manteiga e azeite juntos e doure a cebola Junte o arroz para risoto, folha de louro e mexa Se preferir adicione uma taça de vinho branco Entre com o caldo de galinha e mexa sem para ate o ponto de sua preferência Junte o parmesão ralado , salsa e manteiga e mexa para dar cremosidade ao seu risoto Junte o tomate sem pele e semente e sirva.
Risoto básico Full View

INGREDIENTES

1 litro de água
1 coco fresco cortado em pedacinhos (400 g)
300 g de açúcar
1 colher das de sopa de sal
500 g de tapioca
Cobertura:
1 lata de leite condensado
Para decorar:
100 g de coco fresco ralado


MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque metade da água e o coco. Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, junte o restante da água, bata no liquidificador com o açúcar e o sal. Reserve. Em um recipiente ponha a tapioca e despeje a mistura reservada, mexendo bem. Espalhe em uma assadeira retangular e deixe descansar por duas horas. Desenforme, corte em pedaços e cubra com o leite condensado. Decore com o coco fresco ralado.
Quadradinhos de tapioca e coco Full View

INGREDIENTES

1/2 kg de macarrão parafuso (cozido segundo instruções da embalagem)


1/2 litro de molho de tomate pronto
300 g de lingüiça calabresa
1 cebola grande picada
300 g de tomate cereja
Queijo ralado para polvilha


MODO DE PREPARO

Em uma frigideira aqueça um fio de óleo (opcional) e frite a lingüiça cortada em rodelas. Adicione a cebola picada e refogue. Junte o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Acrescente os tomates e desligue.  Coloque o macarrão parafuso cozido al dente em um refratário. Regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado.
Parafuso com molho calabresa Full View

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