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Archive for Fevereiro 2006

INGREDIENTES

1º Camada:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 gemas
1 lata de abacaxi em calda

2º Camada:
4 colheres das de sopa de achocolatado
4 colheres das de sopa de açúcar
2 copos de leite
1 colher das de sopa de amido de milho
1 colher das de sopa de manteiga

3º Camada:
Creme chantilly
Decoração a gosto


MODO DE PREPARO

1º Camada:
Coloque o leite condensado, as gemas levemente batidas e o leite em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe por 6 minutos até obter um brigadeiro mole. Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar.

2º Camada:
Coloque o leite em uma panela, mas reserve um pouco. Acrescente a mateiga, o açúcar, o achocolatado e o amido dissolvido no leite reservado. Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 6 minutos, sempre mexendo. Coloque em um refratário e deixe esfriar.

Montagem:
Em um refratário intercale em camadas o 1º creme, o doce de abacaxi em calda, o 2º creme e por fim a 3º camada de chantilly. Decore com fios de ovos, cerejas ou a gosto. Leve para gelar.
Gelado de abacaxi especial Full View

INGREDIENTES

4 files de peito de frango
Farinhas e ovos para empanar
1/2 litro de leite
1 colher das de sopa de farinha de trigo
1 colher das de sopa de manteiga
1 vidro de milho em conserva olé
1 maço de escarola
2 dentes de alho
1 pitada de açúcar
Sal, óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Tempere o frango com sal e empane passando na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca Aqueça óleo frite e reserve Aqueça manteiga e junte a farinha de trigo. Retire do fogo e entre com o leite e o milho em conserva e uma pitada de açúcar mexa e deixe reduzir em fogo brando. Aqueça azeite e doure o alho e junte as folhas de escarola e deixe refogar. Monte seu prato com frango empanado, creme de milho, escarola refogada e sirva.
Frango com creme de milho e escarola Full View

INGREDIENTES

Massa:
500 g de margarina
800 g de farinha de trigo

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
200 g de batata palha
azeitonas verdes picadas a gosto
3 tomates maduros
2 cebolas cortadas
3 dentes de alho amassado
3 colheres das de sopa de molho de tomate
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite
1 gema de ovo para pincelar

MODO DE PREPARO

Recheio:
Refogue todos os ingredientes menos o creme de leite. Assim que desligar o refogado acrescente o creme de leite e reserve.

Massa:
Coloque a margarina em uma tigela e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Abra a massa com um rolo, forre os fundos e as laterais de uma forma. Reserve um pouco da massa para cobrir o empadão. Coloque o recheio, cubra com o restante da massa reservada, pincele a gema e leve a assar em forno preaquecido até dourar.
Empadão de frango Full View

INGREDIENTES

1 coxa de peru
4 dentes de alho amassados
1 colher das de sobremesa de orégano
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
1 xícara das de chá de vinho rosé
50 g de margarina

Molho
4 maçãs
2 colheres das de sopa de suco de limão
1 colher das de sopa de manteiga
1 colher das de sopa de cebola
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara das de chá de mel


MODO DE PREPARO

Coloque a coxa de peru em um recipiente e tempero com o alho amassado, o orégano, a folha de louro, o sal, a pimenta e o vinho. Levante um pouco da pele e besunte com um pouco de margarina. Volte a pele da coxa para o lugar e espalhe sobre ela o resto da margarina. Deixe no molho por aproximadamente 2 horas. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 40 a 50 minutos. A seguir, retire o papel alumínio e deixe dourar na temperatura de 200°C. Regue com o molho de maçã.

Molho
No copo do liquidificador coloque as maçãs picadas e o creme de leite. Bata. Desligue. Junte o mel e torne a bater. Reserve. Derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte o líquido reservado. Deixe levantar fervura. Desligue.
Coxa de peru assada Full View

INGREDIENTES

Massa
4 ovos
1 pitada de sal
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara das de chá de farinha de trigo
óleo ou manteiga para fritar

Recheio
2 colheres das de sopa de manteiga
1 colher das de sopa de cebola
1 vidro de palmito
1 pacote de creme de queijo
1 xícara das de chá de leite
temperos a gosto
molho vermelho ou branco
queijo para polvilhar


MODO DE PREPARO

Massa
Coloque no copo do liquidificador os ovos, o sal, o creme de leite e a farinha de trigo. Bata para se agregarem. Unte uma frigideira com um pouco de manteiga e aqueça. Coloque porções da massa e doure de ambos os lados. Empregue o recheio e feche os crepes.

Recheio
Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o palmito (picado), o creme de queijo, pimenta, temperos a gosto e o leite. Misture até engrossar levemente e reserve.

Dica: Para fazer a massa doce, substitua o sal por 1/2 xícara das de chá de açúcar. Recheie também com 4 queijos, creme de milho, camarões, etc.
Crepe de palmito Full View

INGREDIENTES

1 kg de coxa de frango
1 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
sal a gosto

Creme
1/2 xícara das de chá de água
1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
3 e 1/2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
3 batatas cozidas
2 ovos
sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Cozinhe as coxas de frango na água com o caldo de galinha e sal (opcional).

Creme
Em uma panela coloque a água e a manteiga. Deixe ferver, junte a farinha e mexa até se agregar aos demais ingredientes. Retire do fogo e acrescente as batatas cozidas e espremidas. Se desejar, neste momento adicione queijo e orégano. Junte os ovos um a um, o sal e a pimenta. Misture. Empane as coxas de frango com o creme e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra. Polvilhe queijo ralado (opcional).

Dica: Experimente colocar molho de tomate ou molho branco sobre as coxas já prontas , polvilhar queijo e colocar no forno para gratinar.
Coxa de frango empanada Full View

INGREDIENTES

4 colheres das de sopa de azeite de oliva
4 talos de salsão
1 cebola grande picada
700 g de berinjela cortada em cubos
1 colher das de sopa de açúcar
5 colheres das de sopa de vinagre de vinho tinto
1 lata de tomate italiano sem pele
2 colheres das de sopa de extrato de tomate
1 filé de anchova picado
125 g de azeitonas verdes picadas
2 colheres das de sopa de uvas-passas
1 1/2 colher das de sopa de alcaparras
2 colheres das de sopa de salsinha picada
25 g de pinolis
sal e pimenta-do-reino a gosto


MODO DE PREPARO

Lave os talos de salsão muito bem sob água corrente. Corte em fatias bem finas. Reserve.
Descasque a cebola e pique em pedaços pequenos. Lave a berinjela, corte a tampa e despreze. Corte a berinjela em cubos.
Retire os tomates da lata e despreze a água. Pique-os grosseiramente e reserve.
Leve uma panela grande ao fogo baixo para aquecer. Em seguida, acrescente o azeite e o salsão picado e refogue, mexendo sempre, por 10 minutos. Adicione a cebola e refogue por mais 10 minutos, sem parar de mexer, ou até que comece a dourar. Retire a cebola e o salsão da panela e reserve. Volte a panela ao fogo e acrescente os cubos de berinjela. Refogue, mexendo sempre, até que comecem a dourar. A seguir, recoloque o salsão e a cebola na panela e misture. Junte o vinagre, o açúcar, os tomates picados, o extrato de tomate, as anchovas, as azeitonas, as uvas-passas e as alcaparras. Misture muito bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Espere a mistura ferver e deixe cozinhar por 15 minutos.
Retire a caponata do fogo e transfira para uma tigela. Acrescente os pinolis e a salsinha e deixe esfriar.
Sirva a seguir.
Caponata Full View

INGREDIENTES

300 g de massa tipo Capelete
1/2 litro de leite
1 colher das de sopa de farinha de trigo
1 colher das de sopa de manteiga
100 ml de purê de tomate olé
200 g de requeijão tirolez
Noz moscada, parmesão, sal


MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa escorra e reserve
Aqueça manteiga. Junte a farinha de trigo e deixe dourar. Retire do fogo e ponha o leite. Mexa e volte ao fogo. Entre com o purê de tomate e deixe em fogo brando. Adicione o requeijão e parmesão e mexa. Tempere com noz moscada e deixe reduzir em fogo brando. Ponha bacon frito em cubos se preferir. Junte a massa e leve para gratinar se preferir.
Capelete a moda Full View

INGREDIENTES

1 pacote de massa para caneloni (semi cozido)

Recheio
4 colheres das de sopa de óleo
1 cebola média
2 tomates sem sementes
1 peito de frango (cozido com caldo de galinha e sal)
1/2 xícara das de chá de cebolinha verde
sal e pimenta a gosto

Molho
2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
700 ml de leite
1 copo de requeijão cremoso
100 g de mussarela
4 tabletes de queijo cremoso
50 g de queijo parmesão
1 pitada de sal
queijo para polvilhar


MODO DE PREPARO

Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o tomate, o sal e a pimenta. Misture. Adicione o peito de frango cozido e desfiado e a cebolinha. Cozinhe por alguns minutos. Retire da panela e coloque em um refratário. Reserve.

Molho
Em uma panela, derreta a manteiga e agregue a farinha. Adicione um pouco de noz moscada. Junte o leite (quente) aos poucos, sempre mexendo, o requeijão, a mussarela, o queijo cremoso e o queijo parmesão. Cozinhe por alguns minutos no fogo baixo.

Montagem
Recheie os canelonis e feche-os enrolando. Acomode-os em um refratário untado com um pouco de molho. Após acomodá-los, regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos.

Dica: A massa para caneloni poderá ser cozida previamente.
Canelone quatro queijos Full View

INGREDIENTES

200 g queijo tipo gorgonzola
150 g mortadela
3 colheres das de sopa de azeite
8 fatias de pão italiano
1 colher das de sopa de alho triturado


MODO DE PREPARO

Colocar dentro do liquidificador, o queijo, o azeite e o alho. Bater até virar uma pasta. Depois passe a pasta no pão italiano e pegue a mortadela e faça uma trouxinha, coloque em cima do pão e leve ao forno por 5 minutos (dependendo da temperatura do forno, ideal 180º).
Bruschetta do rei Full View

INGREDIENTES

Massa
6 ovos (claras separadas)
6 colheres das de sopa de açúcar
6 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 colher das de sopa de fermento em pó

Baba de moça
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas

Cobertura
1 xícara das de chá de açúcar
3 claras
200 g de coco ralado


MODO DE PREPARO

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Bata para se agregarem. Desligue. Adicione a farinha aos poucos e o fermento em pó. Misture delicadamente de baixo para cima. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso (n°28), untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido 180/C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Corte o bolo ao meio e empregue o recheio (baba de moça). Cubra com a parte retirada. Distribua a cobertura e decore com coco ralado.

Cobertura
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Adicione o açúcar aos poucos. Bata até se agregarem. Reserve.

Baba de moça
Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite de coco. Deixe ferver. A seguir, junte as gemas e continue mexendo. Reserve.
Bolo baba de moça Full View

INGREDIENTES

4 batatas grandes cozidas e raladas
1/2 xícara das de chá de agrião (picado)
1/2 xícara das de chá de mussarela de búfala (ralada)
1/2 xícara das de chá de atum em conserva
1 colher das de sopa de azeite de oliva
1 xícara das de chá de óleo


MODO DE PREPARO

Em uma panela media e com 2 l de água coloque as batatas descascadas e deixe no fogo por aproximadamente 30 minutos. Escorram leve à geladeira por pelo menos 1 hora e quando esfriar, rale na parte grossa do ralo, reserve.
Refogue com 1 colher das de sopa de azeite de oliva o agrião e o atum, reserve.
Em uma frigideira antiaderente coloque metade das batatas raladas (fazendo uma cama). Sobre as batatas acrescente o recheio refogado e a mussarela de búfala e tampe com a outra metade das batatas raladas. Regue com um pouco de óleo e leve ao fogo por 7 a 10 minutos ou até formar uma casquinha dourada. Para virar use uma outra frigideira do mesmo tamanho deixe mais 7 a 10 minutos ou até formar novamente outra casquinha.
Batata suíca (rosti) Full View

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara das de chá de arroz
1/2 xícara das de chá de azeitonas
1 lata de ervilha
300 g de frango
2 tomates
1 cebola
100 g de queijo ralado
1/2 xícara das de chá de manteiga
1 caldo de galinha
1 xícara das de chá de cebolinha e manjericão
3 xícaras das de chá de água


MODO DE PREPARO

Em uma panela grande coloque a ervilha, a cebola, o tomate, o caldo de galinha, o frango cortado em cubinhos, a manteiga e a azeitona. Refogue. Coloque o arroz, o queijo, a cebolinha e por último a água. Coloque em um marinex no forno por aproximadamente 45 minutos.
Arroz brasileiro Full View

INGREDIENTES

250 ml de leite
1/2 lata de creme de leite
1 ovo
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras das de chá de queijo parmesão ralado
Salsa picada a gosto
20 fatias de pão amanhecido

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, o ovo, o sal e a pimenta. Passe as fatias de pão na mistura, coloque-as em uma assadeira levemente untada com margarina e sobre cada uma polvilhe o queijo ralado. Asse no forno preaquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Dicas: Sirva acompanhada de saladas, sopas e pode ser servida como entrada ou lanche.
Rabanada salgada Full View

INGREDIENTES

5 berinjelas
1 cebola grande
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
2 dentes de alho
1/2 xícara das de chá de azeitonas verdes
1 pimenta vermelha
1/2 xícara das de chá de azeite
1 colher das de sopa de orégano
1 colher das de sopa de tempero pronto
sal a gosto


MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em 1 litro de água com ½ xícara das de chá de vinagre por aproximadamente 2 a 3 horas. A seguir, escorra e distribua sobre uma assadeira retangular untada com um fio de azeite. Leve ao forno 180°C por 30 minutos (mexa a cada 15 minutos).
Em um recipiente coloque a cebola, os pimentões verde e vermelho (aferventados), o alho picado, as azeitonas, o tempero pronto, o sal e a pimenta picada. Regue com azeite. Mexa para se agregarem. Em outro recipiente, coloque as berinjelas escorridas e tempere com o molho. Misture.

Dicas:
Pode congelar devidamente embalado.
Deixe de molho para tirar o amargo e não escurecer.
Salada de berinjela Full View

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1/2 xícara das de chá de suco de tangerina concentrado
1 xícara das de chá de água gelada
6 xícaras das de chá de frutas picadas (kiwi, morango, maçã, manga)
1 xícara das de chá de suco de tangerina


MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite condensado, o suco e a água até formar um creme espesso. Em taças individuais, distribua o creme, por cima as frutas e o suco. Leve à geladeira por uma hora no mínimo e sirva em seguida.

Dica: use frutas de sua preferência picadas.
Salada de frutas com creme Full View

Oooops! Desculpem a falta (temporária) da imagem, foi pressa.... (mas agora está ai...)

INGREDIENTES

1 e 1/2 litros de água
700 g de açúcar
1 canela em pau
1 kg de figos verdes

MODO DE PREPARO

Lave os figos e coloque em uma vasilha com 2 litros de água e 1 colher das de chá de bicarbonato. Deixe por 20 a 25 minutos. A seguir, enxugue-os delicadamente com um pano limpo (para retirar toda película que o envolve) e faça um corte no centro.

Calda
Em uma panela coloque a água, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver por aproximadamente 25 minutos (até obter uma calda rala). Após a fervura, acrescente os figos. Continue fervendo, em fogo baixo por aproximadamente 2 horas (até que fique meio brilhante).

Dica – Recheado
Após cozinhar, abra ao meio e retire polpa. Recheie com doce de ovos. Passe pelo açúcar cristal.
Figos em calda Full View

INGREDIENTES

500 g de talharine
400 g de frango desossado
3 dentes de alho
Salsa
300 g de molho refogado
sal e óleo


MODO DE PREPARO

Cozinhe a massa e reserve
Aqueça a oleo e doure o alho. Junte o frango e deixe dourar. Coloque o molho refogado e deixe ferver e junte salsa picada Corrija de sal e junte a massa e sirva.
Talharine com frango à provençal Full View

INGREDIENTES

1/2 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
1 cebola
1/2 colher das de sopa de alho
1 xícara das de chá de salsinha
1 ovo
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a batata cozida e espremida, o bacalhau deixado de molho de um dia para o outro, cozido e desfiado, salsinha, cebola, alho e o ovo levemente batido. Misture com as mãos, até se agregarem todos os ingredientes (neste momento, se necessário use a farinha). Modele os bolinhos com o auxílio de duas colheres ou enrole-os na palma das mãos (unte as mãos com óleo). Frite-os em óleo quente e escorra-os em papel absorvente.
Bolinho de bacalhau simples Full View

INGREDIENTES

1 kg de coxinha da asa
3 colheres das de sopa de óleo
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
1 colher das de chá de açúcar
3 xícaras das de chá de suco de laranja
1 cenoura picada
1 xícara das de chá de caldo de galinha
2 cenouras cortadas em pedaços grandes
1 laranja cortada em gomos


MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho. Acrescente as coxinhas e frite-as, mexendo sempre. Junte o açúcar, o sal e continue virando o frango até dourar bem. No liquidificador bata o suco de laranja e a cenoura picada coe e junte ao frango. Adicione o caldo de galinha e cozinhe até a carne ficar macia. Coloque os pedaços de cenoura, os gomos de laranja e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Use suco de laranja natural, feito na hora. A receita fica mais saborosa.
Coxinha de asinha ao molho de laranja e cenoura Full View

INGREDIENTES

1 kg batata
1 copo de requeijão
250 g de mussarela
1/2 colher das de café sal
2 litros de água


MODO DE PREPARO

Descsaque as batatas e corte em rodelas não muito finas, coloque as batatas pra cozinha na agua com o sal, quando estiver cozido escorrer e coloque ainda quente em um recipiente
(obs) não deixe desmanchar ou ficar muito mole
Coloque as batatas em um refratario, coloque o requeijão e cubra com a mussarela. Leve no forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos, quando tiver gratinado sirva ainda quente.
Batata cremosa gratinada rápida Full View

INGREDIENTES

Pão amanhecido
100 g de manteiga
2 colheres das de chá de alho frito
1 colher das de sopa de orégano
2 tomates sem pele e sementes
Manjericão
Mussarela de búfala
Vinagre, azeite, sal


MODO DE PREPARO

Corte o pão amanhecido em rodelas. Aqueça manteiga e doure o alho Tempere com orégano e retire do fogo e leve a geladeira para endurecer a manteiga. Retire a manteiga da geladeira e passe sobre as fatias de pão. Leve ao forno e sirva.

Para bruschetas com tomate
Pique o tomate sem pele sem semente e misture com manjericão, azeite. Orégano, mussarela de búfala picada e azeite e sal Passe um fio de azeite sobre as rodelas de pão e leve ao forno Retire as torradas e ponha o recheio e sirva..
Bruschetta com mussarela de búfala Full View

INGREDIENTES

200 g manteiga
140 g açúcar mascavo
395 g leite condensado
250 g farinha trigo
20 g fermento
150 g frutas cristalizadas
100 g passas
4 ovos


MODO DE PREPARO

Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme. Incorpore o leite condensado. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento. Junte as frutas e as passas e, por último, as claras em neve. Asse a 180 graus por 30 minutos. Decore com frutinhas cristalizadas e fios de ovos, se desejar.
Bolo de caneca de reis Full View

INGREDIENTES:

2 xícaras de café pronto
1/4 de xícara de essência de baunilha
açúcar e gelo a gosto


MODO DE PREPARO:

Bata os ingredientes no liquidificador até espumar. Sirva.
Bebida gelada de café Full View

INGREDIENTES

3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
1 envelope de caldo de legumes
2 e 1/2 xícaras das de chá de leite
1 colher das de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 colher das de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite
200 g de mussarela ralada
Salsa e pimenta rosa picada a gosto


MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratário untado com manteiga. Reserve o caldo da panela.
No caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da mussarela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar. Despeje sobre a batata, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar. Polvilhe salsa e pimenta rosa.
Batata cremosa gratinada Full View

INGREDIENTES

1 kg de bacalhau em postas dessalgado
1 xícara das de chá de azeite de oliva
10 dentes de alho em lâminas
1 colher das de sopa de ervas finas
150 g de azeitonas pretas temperadas

Acompanhamento:
Brócolis ao alho e óleo
Arroz branco


MODO DE PREPARO

Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro. Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas aferventadas previamente. Após fritar acomode em um recipiente. Reserve. Na mesma frigideira em que fritou as postas, coloque o alho cortado em lâminas e deixe dourar. Reserve. Refogue na mesma frigideira as erva finas. A seguir, espalhe o alho e as ervas sobre as postas de bacalhau. Decore com brócolis e azeitonas pretas.

Brócolis alho e óleo
Afervente os brócolis e escorra. Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e refogue o alho. Junte o brócolis cozido. Retire. Passe as azeitonas.

Dica: Sirva com arroz branco
Bacalhau com ervas finas Full View

INGREDIENTES

1 cebola
2 dentes de alho
4 pimentões vermelhos
1 lata de sardinha com óleo
1 colher das de sopa de extrato de tomate
1 colher das de sopa de orégano
½ xícara das de chá de azeite ou de óleo
folhas de manjericão
sal e pimenta à gosto


MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os pimentões em tiras, sal e o extrato de tomate. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Desligue. Junte o orégano e o manjericão. Bata no liquidificador. Adicione a pimenta e a sardinha. Bata novamente para se agregarem.

Dica: Pode congelar devidamente embalado. Duração de 30 dias na geladeira.
Antepastos sardela sardinha em lata Full View

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de arroz já cozido
1 ovo
2 colheres das de chá de bacon picado
Cebolinha, salsa, batata palha


MODO DE PREPARO

Frite o bacon e reserve. Na mesma panela frite o ovo e mexa para quebrar. Junte a cebolinha picada e volte o bacon. Adicione o arroz (já pronto) e batata palha, salsa picada e misture bem e sirva
Sirva com salada de legumes cozidos e carne ou aves ou peixes grelhados.
Arroz biro-biro Full View

INGREDIENTES

Flan
1 lata de creme de leite
2 mangas grandes
1 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres das de sopa de água
4 claras em neve
4 colheres das de sopa de açúcar

Calda
3 polpas de maracujá
1/2 xícara das de chá de água
1/2 xícara das de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

Calda
Em uma panela coloque as polpas de maracujá, a água e o açúcar. Mexa, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.

Flan
No copo do liquidificador coloque as mangas descascadas e o creme de leite (ou 1 potinho de iogurte natural). Bata e desligue. Junte a gelatina hidratada com a água dissolvida em banho-maria e bata novamente para se agregarem. Coloque a mistura obtida em um recipiente e adicione as claras batidas em neve com o açúcar. Coloque em um refratário untado com óleo e umedecido com água. Leve para gelar por 2 horas no freezer ou de um dia para o outro na geladeira. A seguir, desenforme e regue com a calda.
Flan de manga com calda de maracujá Full View

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