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Salada de beterraba com queijo de cabra

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INGREDIENTES

2 beterrabas ( reserve a água do cozimento)
200 g de queijo de cabra cremoso
1 cebola pequena
Pimenta do reino, Azeite de oliva, Vinagre de vinho tinto
Salsa, sal
Folhas variadas para acompanhar

MODO DE PREPARO

Cozinhe a beterraba e reserve Pique bem a cebola e junte ao queijo de cabra Tempere com pimenta do reino, sal e salsa picada Corte a beterraba em quadradinhos e faça um vinagrete com vinagre tinto e parte da água do cozimento e cebola picada Com a ajuda de um aro monte sua salada Regue o molho do vinagrete sobe as folhas de sua preferência e sirva

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