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Arroz com brócolis

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INGREDIENTES

1 xícara das de chá de arroz
1 xícara das de chá de floretes de brócolis
1 cubo de caldo de legumes
1 litro de água
1/2 cebola picada
2 colheres das de sopa de azeite
sal à gosto


MODO DE PREPARO

Aqueça a água e dissolva o caldo de legumes. Reserve. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente e junte o arroz. Frite-o rapidamente e adicione metade do caldo reservado. Corrija o sal e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe o arroz até começar a secar. Junte os brócolis, mexa delicadamente com um garfo e adicione o restante do caldo. Cozinhe em fogo baixo até o líquido secar e sirva a seguir.

Dica: Cuidado para não salgar o arroz, pois o caldo de legumes já é temperado.

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