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Carneiro com Batata

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INGREDIENTES

8 bistecas de carneiro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher das de chá de cominho
1/2 xícara das de chá de suco de laranja
2 limões
4 colheres das de sopa de azeite de oliva
8 batatas médias
1/2 maço de hortelã fresca

MODO DE PREPARO

Temperar as bistecas de carneiro com o sal, a pimenta, o cominho, o suco de laranja e de limão. Dourar a carne no azeite sem o suco. Ferver até reduzir pela metade. Reservar. Cozinhar as batatas com casca. Quando estiverem macias, escorrer e descascar.  Colocar as bistecas numa travessa refratária untada com manteiga, juntar as batatas, cobrir com o suco fervido e polvilhar com hortelã picada. Levar ao forno por alguns minutos apenas para aquecer.

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