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Calzone

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INGREDIENTES

1/2 kg de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de leite
1/2 xícara das de chá de água morna
2 colheres das de sopa de margarina
1 colher das de sobremesa de sal
1 ovo
2 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada) (30 g)
1 gema para pincelar

Recheio de presunto e queijo:
150 g de presunto
150 g de queijo
1 tomate picado
1 cebola picada
Orégano
sal e pimenta a gosto
Recheio escarola:
1 escarola temperada


MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o fermento esfarelado. Adicione o sal e mexa até obter um liquido. Junte a água morna e o leite. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) a margarina, o ovo levemente batido e o fermento. Mexa com auxílio de uma colher. Se necessário neste momento, utilize a farinha reservada. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 15 minutos. Abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Empregue o recheio. Coloque em assadeira retangular untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Pincele com a gema. Leve ao forno em 180ºC a 200ºC por cerca de 20 minutos.

Recheio
Em um recipiente coloque o presunto picado, o queijo mussarela ralado, tomate e cebola. Mexa. Junte o sal, pimenta e orégano.

Dica: - Substitua o recheio indicado por refogado de camarão, frango, bacalhau ou escarola.

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