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Risoto com champanhe e amêndoas

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INGREDIENTES

1 colher das de sopa de margarina
2 colheres das de sopa de cebola picada
2 xícaras das de chá de arroz
sal à gosto
4 xícaras das de chá de água
250 ml de champanhe
200 g de amêndoas torradas
1 lata de creme de leite
queijo para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque a margarina e frite a cebola. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Junte a água aos poucos e o sal. A seguir, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Desligue. Adicione o champanhe, as amêndoas e o creme de leite (opcional). Acomode em um refratário e polvilhe com queijo ralado. Decore a gosto.

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