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Figos em calda

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Oooops! Desculpem a falta (temporária) da imagem, foi pressa.... (mas agora está ai...)

INGREDIENTES

1 e 1/2 litros de água
700 g de açúcar
1 canela em pau
1 kg de figos verdes

MODO DE PREPARO

Lave os figos e coloque em uma vasilha com 2 litros de água e 1 colher das de chá de bicarbonato. Deixe por 20 a 25 minutos. A seguir, enxugue-os delicadamente com um pano limpo (para retirar toda película que o envolve) e faça um corte no centro.

Calda
Em uma panela coloque a água, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver por aproximadamente 25 minutos (até obter uma calda rala). Após a fervura, acrescente os figos. Continue fervendo, em fogo baixo por aproximadamente 2 horas (até que fique meio brilhante).

Dica – Recheado
Após cozinhar, abra ao meio e retire polpa. Recheie com doce de ovos. Passe pelo açúcar cristal.

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