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Charlote de pêssego

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INGREDIENTES

2 claras
1 xícara das de chá de açúcar
1/2 xícara das de chá de água
1 lata de pêssego em calda
1 e 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
200 g de chantilly
1 caixa de biscoitos champanhe

MODO DE PREPARO:

Bata as claras em neve. Em uma panela, ponha o açúcar, a água e leve ao fogo brando até formar uma calda. Despeje aos poucos a calda ainda quente sobre as claras em neve e continue batendo até dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar. Coe o pêssego e reserve a calda. Bata no liquidificador o pêssego até formar um creme. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Em uma tigela, misture delicadamente o creme de pêssego, a gelatina, o marshmallow e o chantilly. Umedeça os biscoitos levemente na calda reservada e forre o fundo e as laterais de uma forma média de bolo inglês. Ponha o creme, leve ao freezer por uma hora. Desenforme e decore a gosto.

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