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Bolo alemão com frutas secas

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INGREDIENTES

1 xícara das de chá de leite
2 colheres das de sopa de suco de limão
1 e 1/2 xícara das de chá de açúcar
100 g de manteiga
1/2 xícara das de chá de chocolate em pó
1 colher das de sopa de mel
1 colher das de sopa de óleo
5 ovos
2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher das de café de bicarbonato de sódio
1 colher das de sobremesa de fermento em pó

Recheio:
100 g de damascos
200 g de ameixa preta sem caroço
1 xícara das de chá de vinho branco
1 lata de leite condensado
Suco de 1/2 limão

Cobertura:
5 colheres das de sopa de chocolate em pó
6 colheres das de sopa de açúcar
100 g de manteiga
1/2 xícara das de chá de vinho branco
2 xícaras das de chá de leite.

MODO DE PREPARO

Misture o leite e o suco de limão (não faz mal que talhe). Reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme. Continue batendo e acrescente aos poucos o chocolate, o mel, o óleo, os ovos e a mistura de leite reservada. Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro, untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio:
pique os damascos, as ameixas e coloque em uma panela. Adicione 3 colheres das de sopa de água e leve ao fogo até aferventar. Desligue o fogo, misture o vinho, o leite condensado e suco de limão. Recheie o bolo.

Cobertura:
em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente.

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