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Coxinhas de frango

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INGREDIENTES

1 copo (americano) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
2 colheres das de sopa de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
Sal
óleo para fritar
1 clara de ovo ligeiramente batida
1 copo (americano) de farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o leite, deixe ferver e acrescente a manteiga, o tablete de caldo de galinha, e a farinha de trigo, sal. Mexa até que se torne uma bola de massa, e que esta bola comece a desgrudar da panela. As vezes, chega a queimar um pouquinho o fundo da panela. Retire do fogo, despeje em uma bancada, espere amornar e assim que der para manusear comece a separar porções, rechear com o frango, moldar como coxinhas. Passe pela clara, depois na farinha de rosca, e frite em óleo quente até dourar. Escorra, depois passe para um papel absorvente.

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