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Antica salsa abruzzese

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INGREDIENTES

salsa ( um punhado )
manjericão ( um punhado )
sábio ( três ramos )
aipo ( uma pequena )
alecrim ( 1 ramo )
cenoura ( 3 de tamanho médio )
sal ( 200 g )
               

MODO DE PREPARO

Lave bem os legumes e preparar uma mistura de muito fina 400/500 g aprox.
Use um copo adequado que deixá-lo descansar por pelo menos 24 horas (de preferência 48 horas) depois de cuidadosamente coberto com sal grosso.
Após este tempo agitar a mistura cuidadosamente e colocado em recipientes de tamanhos diferentes, de modo que estarão disponíveis em várias porções.
O molho pode ser usado para bruschetta e aperitivos, bem como para adicionar o sabor a qualquer prato (sopas, assados, molhos, etc.)

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