Bolo chiffon
INGREDIENTES
Massa
8 gemas
8 claras em neve
130 g de açúcar
20 g de cacau
10 g de chocolate em pó (do padre)
100 g farinha de trigo
1 pitada de fermento em pó
Recheio e cobertura
1/2 litro de creme de leite fresco
150 g de chocolate em pó (do padre)
60 g de açúcar
125 g de chocolate em barra ao leite
125 g de chocolate em barra meio amargo
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata os ingredientes e junte nas claras delicadamente, leve para assar em assadeira untada em forno médio.
Recheio e Cobertura
Bata o creme de leite em chantili adicione o açúcar e o chocolate em pó e reserve.
Faça raspas do chocolate
Divida o bolo ao meio recheie com o chantili, cubra com a outra parte de bolo e decore com o restante do chantili e com as raspas do chocolate.
Bolo quente de chocolate e amoras
Bolo
1 pote de iogurte natural desnatado
1 lata de creme de leite
1 xícara das de chá de açúcar
3 gemas
1 xícara das de chá de chocolate em pó do frade
1 e 1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
1 colher das de chá de fermento químico em pó
1 colher das de chá de bicarbonato de sódio
3 claras
1/2 colher das de sopa de margarina para untar
1 colher das de sopa de farinha de trigo para polvilhar
Calda
2 xícaras das de chá de amora congelada
1/2 xícara das de chá de suco de laranja
2 colheres das de sopa de açúcar
1 colher das de chá de maisena (amido de milho)
MODO DE PREPARO
Bolo:
Bata o iogurte, o creme de leite, o açúcar e as gemas até obter uma massa fofa. Peneire e acrescente o chocolate, a farinha, o fermento e o bicarbonato, misturando bem. Bata as claras em neve e junte-as à mistura anterior, mexendo com cuidado. Despeje a massa em uma assadeira grande (26 x 38 cm) untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 35 minutos, ou até que, espetando uma faca ou palito no centro do bolo, ela saia limpa. Espere até ficar morno e corte em quadrados.
Calda:
Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Sirva fria com o bolo.
Dica: - Se preferir, você pode servir o bolo frio.