Ponche de melancia
1/2 xícara das de chá de melancia sem sementes cortada em cubos
1 litro de água com gás sabor limão
1/2 xícara das de chá de folhas de hortelã
Gelo a gosto
ramos de erva-doce para decorar
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e sirva, decorado com ramos de erva-doce.
Rosca lusitana
Massa
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher das de chá de açúcar
1 colher das de chá de sal
1 xícara das de chá de leite morno
2 colheres das de sopa de óleo
3 ovos
4 e 1/2 xícaras das de chá de farinha de trigo
Recheio
200 g de lingüiça defumada picada
150 g de bacon frito
150 g de queijo provolone ralado grosso
Queijo parmesão ralado para polvilhar
1 gema batida para pincelar
MODO DE PREPARO
Massa
Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Misture o leite, o óleo, os ovos e aos poucos coloque a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos e, se necessário, acrescente mais farinha. Sove e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Recheio
Misture a lingüiça, o bacon e o queijo. Abra a massa e recheie. Modele a rosca, coloque em uma fôrma redonda untada e deixe descansar mais 20 minutos. Leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC. Quando começar a dourar, retire do forno, pincele a gemas e polvilhe o queijo parmesão. Volte ao forno até terminar de assar.
Dica: Coloque a massa para crescer, sempre em um recipiente com tampa ou use um pano de algodão para cobri-la.
Pasta de berinjela com aliche
2 colheres das de sopa de creme vegetal
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 berinjela pequena cortada em cubos pequenos
1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
1/2 colher das de chá de sal
2 colheres das de sopa de amido de milho (maisena)
1/2 xícara das de chá de bebida a base de soja sabor original
5 filés de aliche escorrido e picado
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça 1 colher das de sopa de creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Junte a berinjela e o pimentão e refogue até murcharem. Adicione o sal e misture. Dissolva o amido de milho (maisena) no ades original e junte ao refogado, mexendo sempre, até ficar cremoso. Retire do fogo, acrescente o aliche e o creme vegetal restante, misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar e leve a geladeira até a hora de servir.
Dicas:
- Sirva com fatias de pão italiano ou torradas.
- Se desejar, retire da geladeira pouco antes de servir e sirva em temperatura ambiente.
