Khoresht Baamieh (persa Meat & Quiabo Stew)

Khoresht Baamieh é um tradicional cozido de origem persa que é comido em todo o Oriente Médio. Alimentos iranianos são extremamente variados e alterações dependendo da parte do Oriente Médio que você visita. Cozinha iraniana também combina sabores maravilhosos de outros países do Médio Oriente, como a Índia. Arroz Basmati é um maravilhoso exemplo disto. Este arroz perfumado faz o seu caminho em cozinha persa e é usado para adicionar um maravilhoso complemento perfumado para muitos pratos de carne.Quiabo também é um grande vegetal que é usado de forma proeminente na culinária persa. Nesta receita, vamos discutir como preparar a manutenção de uma textura firme mas terno.

INGREDIENTES

1 e 1/2 a 2 quilos estufar carne ou cordeiro cortado e cortado em cubos de 1 polegada
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
2 grandes cebolas picadas
4 dentes de dentes de alho picados
250 g pode tomate picado
300 g de tomate
2 cubos de caldo de carne
1 folha de louro
1 colher de chá de açafrão
1/4 colher de chá de canela
500 g de quiabo - fresco ou congelado
adicionar a gosto sal
adicionar a gosto Pimenta
o suficiente para fornecer 6-8 porções de arroz cozido

MODO DE PREPARO

Comece por preparar a carne. Leve uma panela 5 quart com uma tampa, coloque o óleo na panela e adicione os pedaços de cordeiro ou carne e deixe cozinhar até que a carne é marrom em todos os lados. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione a cebola e o alho para a carne e sautee por mais 5 minutos. Tente colher a cebola e o alho sobre a carne, a fim de infundir um pouco do sabor diretamente na carne. Adicione o tomate em cubos, tomate, buillon, folha de louro, açafrão e canela; em seguida, adicione água suficiente apenas para cobrir tudo.

COZINHE: 1 hora e 20 minutos min