Legumes gratinados

INGREDIENTES

Couve-flor:

1 couve-flor grande cozida

Creme:

50 g de margarina

1 colher das de sobremesa de cebola ralada

2 colheres das de sopa rasa de farinha de trigo

½ litro de leite

Sal

Noz moscada a gosto

200 ml de creme de leite

Queijo ralado para polvilhar

Cenoura:

4 cenouras cozidas e cortadas em rodelas

Creme:

50 g de margarina

1 colher das de sobremesa de cebola ralada

2 colheres das de sopa rasa de farinha de trigo

½ litro de leite

Sal

Noz moscada a gosto

200 ml de creme de leite

Queijo ralado para polvilhar

Batata:

½ kg de batatas cortadas em rodelas

Creme:

50 g de margarina

1 colher das de sobremesa de cebola ralada

2 colheres das de sopa rasa de farinha de trigo

½ litro de leite

Sal

Noz moscada a gosto

200 ml de creme de leite

Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Couve-flor

Creme

Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola, agregue a farinha. Adicione o leite aos poucos. Acrescente o sal e noz moscada. Mexa até obter um creme denso. Desligue. Adicione o creme de leite.

Montagem

Regue o fundo de um refratário com um pouco de molho. Coloque os buquês de couve-flor cozidos. Regue com o restante do molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Cenoura

Creme

Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola, agregue a farinha. Adicione o leite aos poucos. Acrescente o sal e noz moscada. Mexa até obter um creme denso. Desligue. Adicione o creme de leite.

Montagem

Regue o fundo de um refratário com um pouco de molho. Coloque as cenouras cortadas em rodelas e cozidas previamente.. Regue com o restante do molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Batata

Creme

Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola, agregue a farinha. Adicione o leite aos poucos. Acrescente o sal e noz moscada. Mexa até obter um creme denso. Desligue. Adicione o creme de leite.

Montagem

Regue o fundo de um refratário com um pouco de molho. Coloque as batatas cortadas em rodelas e cozidas previamente.. Regue com o restante do molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.