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074-Portugal Barrigas de Freira de Anadia

Barrigas de Freira de Anadia

INGREDIENTES

500 g de açúcar
1 prato de sopa cheio de miolo de pão
3 ovos

MODO DE PREPARO

Põe-se o açúcar ao lume, num tacho, com metade do seu volume de água, até tomar ponto de pasta. Junta-se o miolo do pão até absorver bem a calda do açúcar. Tira-se do lume. Deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se os ovos que foram ligados com o batedor das varas. Volta ao lume para cozer os ovos. Serve-se num prato baixo ou travessa, polvilhado com canela e (facultativo) amêndoa ralada e torrada.
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