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Archive for Fevereiro 2014

INGREDIENTES

3 ovos (claras separadas)
2 xícaras das de chá de açúcar
3 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xícara das de chá de leite
1 xícara das de chá de chocolate em pó
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 colher das de sobremesa de fermento em pó

Cocada
150 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1/2 xícara das de chá de leite
Alguns cravos da índia

Cobertura
200 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro


MODO DE PREPARO

Bolo
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a margarina. Bata até virar um creme. Desligue e junte o leite, o chocolate em pó e a farinha. Bata novamente para se agregarem todos os ingredientes. Desligue e acrescente o fermento e as claras em neve. Misture delicadamente. Coloque em assadeira untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 15 minutos, e a seguir 180ºC até dourar. Divida o bolo ao meio e utilize a cocada, espalhando por toda a superfície. Decore com a cobertura de chocolate derretido.

Cocada
Na panela, coloque o coco, o leite condensado, o leite e os cravos. Misture com a colher de pau. Cozinhe por aproximadamente 5 a 10 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura
Aqueça o creme de leite em uma panela. Após o aquecimento, desligue e acrescente o chocolate raspado. Mexa até derreter.
Bolo prestígio com cobertura de ganache Full View

INGREDIENTES

1 frango inteiro e desossado
1 xícara das de chá de suco de laranja
1 colher das de sopa de tempero pronto
1 colher das de sopa de mostarda
sal á gosto

Recheio
100 g de margarina
1 cebola
1 cenoura
1 pimentão vermelho
1 maçã
1 xícara das de chá de azeitonas
1 xícara das de chá de salsinha e cebolinha
4 xícaras das de chá de farinha de milho
50 g de queijo ralado
sal e pimenta à gosto


MODO DE PREPARO

Acomode o frango inteiro e limpo em um refratário. Espalhe o tempero pronto, o suco de laranja, o sal e a mostarda. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos. A seguir, introduza o recheio dentro do frango pelo orifício do pescoço. Costure a abertura com linha grossa. Junte as coxas e amarre-as com um barbante e retire-as após assar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Decore com legumes cozidos ou à gosto.

Recheio
Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola. Junte a cenoura, o pimentão, a maçã ralados, as azeitonas, a pimenta e o sal. Misture a cada ingrediente adicionado. Acrescente a farinha de milho e mexa para se incorporar. Retire do fogo e junte o queijo ralado, salsinha e cebolinha.

Dica: Sirva esta farofa também com carne assada.
Frango desossado e recheado Full View

INGREDIENTES

1 peito de frango desossado
3 cenoura ralada
1 pimentão verde ralado
maionese
Alho picado

MODO DE PREPARO

Leve o frango para cozinhar com água, pimenta-do-reino, sal, orégano e alho. Depois de cozido o frango retire da panela, desfie e leve para refogar com alho, cebola e óleo. Faça um refogado rápido, deixe esfriar e misture com a cenoura, pimentão e maionese.
Patê de frango com pimentão Full View

INGREDIENTES

1 couve-flor (1/2 Kg), cozida e dividida em buquês
1 e 1/2 colher das de sopa de manteiga
2/3 da xícara das de chá de leite
3 ovos batidos
3 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
manteiga para untar
Cenoura e vagem cozida para decorar

Molho bechamel
2 e 1/2 colheres das de sopa de manteiga
6 colheres das de sopa rasas de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
1 1/4 xícara das de chá de leite quente


MODO DE PREPARO

Num refratário, esfarele com as mãos a couve-flor cozida. Junte a manteiga, o queijo ralado, os ovos levemente batidos, salsinha, cebolinha e pimenta (os três últimos ingredientes são opcionais). Misture a cada ingrediente adicionado. Desmanche o caldo de galinha no leite quente e adicione aos demais ingredientes. Reserve.

Molho
derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar, e o leite. Mexa e junte aos poucos a mistura reservada. Coloque em forma untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo com queijo ralado.
Decore com cenoura e vagem e asse em forno aquecido a 180º C por 40 minutos, em banho-maria.

Dicas:
- A consistência do molho é bem espessa.
- Você pode servir este prato com cenouras e vagem ao alho e óleo.
Coroa de couve flor Full View

INGREDIENTES

1 kg de capelete de frango
2 colheres das de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
500 g de lingüiça calabresa picada
4 xícaras das de chá de molho de tomate
1 maço de brócolis limpo e aferventado
200 g de queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO

Cozinhe o capalete al dente, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente a lingüiça picada e, com uma colher, mexa sempre até dourar. Junte o molho, os brócolis e deixe no fogo até levantar fervura. Despeje sobre o capelete, polvilhe com o queijo parmesão e sirva em seguida.

Dica: Para o prato ficar mais saboroso, use molho de tomate caseiro.
Capelete com linguiça calabresa e brócolis Full View

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
6 gemas
1 xícara das de chá de leite
5 colheres das de sopa de chocolate em pó
1 colher das de sopa de manteiga
granulado para decorar


MODO DE PREPARO

No copo do liquidificador coloque o leite, gemas, leite condensado, chocolate em pó e a manteiga. Bata para se agregarem. Coloque em assadeira redonda de buraco no centro untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1h30, em banho-maria. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e decore com granulado.
Brigadeirão especial Full View

INGREDIENTES

1 kg de cação em pedaços
1/2 copo (americano) de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
3 tomates sem pele picados
1 caixa de creme de leite com soro
1 copo de vinho branco
1 tablete de caldo de peixe
salsinha, cebolinha e sal à gosto

Arroz:
1 xícara das de chá de arroz
2 xícaras das de chá de água
1 tablete de caldo de peixe
1 dente de alho
óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Cação
Frite o óleo e a cebola até amolecer. Acrescente o tomate e mexa até murchar um pouco. Adicione o copo de vinho, o tablete de caldo de peixe e o cação. Deixe ferver até evaporar o vinho. Acrescente o creme de leite. Desligue o fogo e sirva acompanhado com o arroz abaixo.

Arroz:
Aqueça o óleo na panela e frite o alho. Coloque o arroz e deixe refogar por alguns minutos. Adicione a água e o tablete de caldo de peixe. Deixe cozinhar até a água evaporar e o arroz ficar macio.
Cação à la donte Full View

INGREDIENTES

300 g de carne moída
200 g lingüiça tipo toscana
1 cebola picada
2 xícaras das de chá de purê de tomate
sal ,óleo


MODO DE PREPARO

Desfie a lingüiça e reserve. Aqueça óleo e doure o a cebola. Junte a carne moída e a carne suína da lingüiça reservada. Tempere com sal e deixe refogar. Junte o molho de tomate e deixe cozinhar até apurar. Sirva com massas
Bolonhesa misto Full View

INGREDIENTES

1 pacote (350g) de pão de forma sem casca cortados na horizontal

Molho de Frango
1/2 xícara das de chá de azeite de oliva extravirgem
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara das de chá de azeitonas verdes picadas
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 colher das de sopa de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de salsinha a gosto

Creme
3 colheres das de sopa de amido de milho
4 xícaras das de chá de leite integral
1 e 1/2 xícara das de chá de requeijão cremoso
3 colheres das de sopa de mostarda amarela
Folhas de salsinha para decorar
sal à gosto


MODO DE PREPARO

Molho de frango:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate e a azeitona. Acrescente o frango e refogue por mais 5 minutos. Junte a salsinha, o sal, a pimenta e misture. Reserve.

Creme:
Coloque, em outra panela, o amido de mikho dissolvido no leite e leve ao fogo baixo, mexendo até que engrosse. Retire do fogo, junte o requeijão, a mostarda, o sal e misture.

Montagem:
Em um refratário, intercale camadas de fatias de pão, molho de frango e creme, finalizando com uma camada de creme. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com folhas de salsinha e sirva em seguida.
Bolo gelado de frango Full View

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de óleo
2 xícaras das de chá de arroz lavado e escorrido
2 tabletes de caldo de galinha
2 colheres das de sopa de manteiga
4 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres das de sopa de salsa picada
2 colheres das de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres das de sopa de manjericão picado

MODO DE PREPARO

Aqueça o óleo e refogue bem o arroz. Junte quatro xícaras das de chá de água fervente e os tabletes de caldo. Deixe ferver, diminua o fogo e cozinhe com panela parcialmente tampada por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Misture à parte, a manteiga, o queijo, a salsa, a cebolinha e o manjericão. Envolva o arroz com essa pasta, misturando-o bem. Sirva a seguir.
Arroz na manteiga verde Full View

INGREDIENTES

500 g de batata
4 salsichas
1 xícara das de chá de salsão picado
3 colheres das de sopa de pepino em conserva
1 e 1/2 xícara das de chá de queijo prato cortado em cubos
3 colheres das de sopa de mostarda
2 colheres das de sopa de vinagre
3 colheres das de sopa de azeite
5 folhas de alface


MODO DE PREPARO

Descasque a batata e cozinhe em água e sal até ficar macia. Escorra e corte em cubos. Afervente a salsicha e corte-a em rodelas. Em uma tigela, misture a batata cozida, a salsicha em rodelas, o salsão picado, o pepino e o queijo prato. Tempere com a mostarda, o vinagre e o azeite. Em uma saladeira, distribua as folhas de alface lavadas e secas. Ponha a salada no meio e, se desejar, decore com rodelas de pimentão colorido. Sirva gelada.

Dica: Você pode substituir o queijo prato por outro de sua preferência.
Salada alemã Full View

INGREDIENTES

100 g de côco ralado
2 caixinhas de gelatina em pó sem sabor incolor hidratada
1/2 xícara das de chá de açúcar
2 xícaras das de chá de suco de tangerina
1 lata de creme de leite sem soro

Calda
1/2 xícara das de chá de açúcar
1/2 colher das de sopa de amido de milho (maisena)
1 xícara das de chá de suco de tangerina
2 tangerinas em gomos sem pele
1/2 xícara das de chá de vinho moscatel


MODO DE PREPARO

Leve a gelatina hidratada ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver, retire do fogo. Reserve. No liquidificador, bata o açúcar com o suco de tangerina, o creme de leite e a gelatina, até ficar homogêneo, misture o côco ralado. Coloque numa forma untada com um pouquinho de óleo, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.

Calda
Numa panela ponha o açúcar, a amido de milho (maisena) e o suco de tangerina. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte os gomos e o vinho e leve à geladeira por duas horas. Desenforme a bavaroise num prato e regue com a calda. Sirva bem gelado.
Bavaroise de tangerina Full View

INGREDIENTES

500 g de carne moída
1 pacote de creme de cebola
5 folhas de alface bem lavadas
2 tomates cortados em rodelas
5 pães de hambúrguer com gergelim
Ketchup

MODO DE PREPARO

Coloque a carne moída em uma tigela, acrescente o creme de cebola e misture bem. Faça bolinhas com 1/2 xícara da mistura de carne e coloque sobre a tábua. Com a palma da mão, aperte a bolinha até ficar da espessura de que você gosta. Repita até formar cinco hambúrgueres. Coloque os hambúrgueres na assadeira e leve ao forno na temperatura de 180oC por 25 minutos. Vire para não dourar de um lado só.Quando o hambúrguer estiver pronto, ponha-o no pão junto com a alface e o tomate.
Hambúrguer assado Full View

INGREDIENTES

400 g de peito de frango
2 pimentas dedo-de-moça
1 colher das de sopa de açúcar mascavo
2 dentes de alho
4 colheres das de sopa de óleo
200 g de cogumelos
Sal e folhas de manjericão a gosto


MODO DE PREPARO

Corte os peitos de frango em cubinhos e reserve. Corte as pimentas na horizontal e retire as sementes. Em um pilão, soque as pimentas, o açúcar mascavo e os dentes de alho até obter uma pasta. Aqueça o óleo em uma panela funda e refogue o frango sem deixar dourar. Acrescente os cogumelos e refogue por dois minutos. Junte a pasta de pimentas e misture bem. Tempere com o sal e cozinhe por dez minutos, aproximadamente, ou até que o frango esteja macio. Retire do fogo, salpique com as folhas de manjericão e deixe descansar por cinco minutos. Sirva com arroz branco.
Frango picante com molho Full View

INGREDIENTES

4 xícaras das de chá de arroz cozido
4 colheres das de sopa de azeite
1 cebola grande
3 dentes de alho
4 tomates sem pele
400 g de bacalhau
1 xícara das de chá de azeitonas pretas
2 bolas de mussarela de búfala
temperos a gosto
queijo parmesão para polvilhar


MODO DE PREPARO

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates cozidos e sem pele, as azeitonas, o bacalhau em postas (previamente aferventados), manjericão, orégano (temperos a gosto).

Montagem
Coloque o arroz cozido em uma forma decorativa. Aperte bem com uma colher para modelar firmemente. Desenforme-o sobre um prato. Espalhe em cima dele o refogado de bacalhau. Decore com a mussarela de búfala em pedaços. Polvilhe com o queijo ralado.
Arroz especial de bacalhau Full View

INGREDIENTES

5 colheres das de sopa de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1/2 kg de sobrecoxa
200 g de lombinho
200 g de lula
200 g de camorões médios
1 xícara das de chá de ervilhas frescas
1 tablete de caldo de camarão
1 pimentão vermelho
1 colher das de sobremesa de açafrão
1 xícara das de chá de arroz
2 xícaras das de chá de água
sal e pimenta a gosto

Decoração:
pimentão vermelho
camarões
cebolinha verde


MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola frite as sobrecoxas, lombinho e lula. Adicione as ervilhas, o pimentão vermelho, o caldo de camarão, pimenta, sal e açafrão Cozinhe a cada ingrediente adicionado a seguir, agregue o arroz e a água quente Cozinhe por aproximadamente 10 minutos,
acrescente os camarões e continue cozinhando por mais 5 minutos após cozinhar, decore com os camarões e o pimentão fritos previamente e a cebolinha verde
Paella chique Full View

INGREDIENTES

3 ovos
3 colheres das de sopa de margarina derretida
1 xícara das de chá de açúcar
1/2 xícara das de chá de chocolate em pó
1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
1 xícara das de chá de chocolate ao leite picado
1/2 xícara das de chá de castanha-do-pará picada


MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture os ovos e a margarina. Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada. Junte o chocolate picado e as castanhas. Coloque em um refratário de 20cmX20cm untado com margarina. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Deixe descansar 5 minutos antes de servir. Sirva com sorvete.

Dica: Para incrementar mais essa sobremesa, sirva com sorvete e calda de chocolate.
Brownie de microondas Full View

INGREDIENTES

2 xícaras das de chá de farinha de trigo
1 xícara das de chá de amido de milho (maisena)
1 xícara das de chá de açúcar
2 gemas
1 e 1/2 xícaras das de chá de margarina
1 pitada de sal
1 colher das de chá de baunilha ou raspas de limão
400 g de doce de leite

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a farinha, o amido de milho (maisena), o açúcar, o sal (peneirados), a margarina, a baunilha ou raspas de limão e as gemas. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Sobre uma superfície enfarinhada abra a massa com auxílio do rolo. Modele com um cortador redondo do tamanho desejado (pequeno, médio ou grande). Coloque em uma assadeira (não precisa untar). Leve ao forno 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. Recheie e feche com a outra bolachinha. Decore com papel manteiga ou crepon, fitas e flores.

Dica: As bolachinhas douram apenas na parte inferior.
Bem casado com baunilha Full View

INGREDIENTES

Massa
3 xícaras das de chá de farinha de trigo
2 colheres das de sopa bem cheias de margarina
1 ovo
sal à gosto
10 colheres das de sopa de água

Recheio
1/2 kg de lingüiça calabresa
3 fatias de bacon
1 cebola picada
2 tomates picados
1/2 xícara das de chá de salsinha picada
100 g de tomate seco
1/2 pote de requeijão cremoso
temperos a gosto
1 gema para pincelar


MODO DE PREPARO

Recheio
Em uma frigideira frite o bacon. Junte a lingüiça calabresa sem a pele e frite. Adicione a cebola e os tomates. Cozinhe por alguns minutos. Junte a salsinha, orégano e a pimenta. Mexa e desligue. Reserve.

Massa
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), margarina, ovo levemente batido, sal e água. Mexa com as mãos. Sove sobre superfície lisa, e se necessário utilize a farinha reservada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. A seguir, abra a massa com auxílio do rolo, bem fina. Espalhe o requeijão cremoso, o recheio e os tomates secos. Enrole. Coloque em assadeira forrada com papel alumínio ou assadeira untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 35 a 40 minutos.
Strudel de calabresa Full View

INGREDIENTES

Um pato com cerca de 2 Kg., (limpo)
2 dentes de alho amassado
sal
pimenta do reino
uma folha de louro
1/2 xícara das de chá de suco de limão
1/2 xícara das de chá de vinho tinto seco
manteiga para untar
2 xícaras das de chá de suco de laranja
gomos de duas laranjas.

MODO DE PREPARO

Tempere o pato com os cinco primeiros ingredientes e deixe tomar gosto de um dia para o outro. Retire-o do tempero e escorra bem. Unte-o com bastante manteiga principalmente no peito. Coloque o pato em uma assadeira e leve-o ao forno quente. Depois de dez em dez minutos regue-o com o suco de laranja. Quando não houver mais suco utilize o próprio caldo da assadeira. Quando estiver assado, retire-o do forno, corte-o em pedaços e coloque-os em uma travessa. Junte 1/2 xícara de chá ao molho que sobrou na assadeira, e leve ao fogo. Deixe ferver um pouco raspando o fundo com uma colher para engrossar o molho.
Despeja sobre o pato e sirva-o após decorá-lo com gomos de laranja.
Pato com laranja Full View

INGREDIENTES

8 folhas de repolho vermelho
150 g de peito de frango
20 g de amêndoas
20 g de queijo parmesão
4 ramos de salsa
1 dente de alho
1 ovo
Miolo de 2 pãezinhos embebido em leite
Sal a gosto
pimenta a gosto
Azeite para regar


MODO DE PREPARO

Lave as folhas de repolho, ferva em água salgada fervente por 5 minutos, escorra e enxugue. Coloque o frango no processador junto com amêndoas , parmesão , salsinha , alho , ovo, pão espremido, sal e pimenta , misture até obter uma massa. Divida essa mistura em folhas de repolho reservado , feche e amarre com barbante de cozinha . Coza os rolos no vapor durante 30 minutos ou até que fiquem macios. Coloque os rolos sobre o prato e decore com um fio de azeite

Dicas: Sirva quente ou morno rolos.
Charuto de frango com repolho roxo Full View

INGREDIENTES


1 colher das de sopa de óleo
1 xícara das de chá de arroz
1 sachê de tempero para arroz tradicional
2 xícaras das de chá de água fervente
1 colher das de sopa de ervilha fresca
3 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
50 g de mussarela em cubos pequenos
50 g de queijo gorgonzola amassado
50 g de queijo prato em cubos pequenos


MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça o óleo e refogue o arroz por cerca de 2 minutos. Acrescente o sachê de tempero para arroz tradicional e refogue rapidamente. Adicione a água fervente, a ervilha e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o liquido e o arroz ficar macio. Reserve por 5 minutos. Acrescente o queijo parmesão, a mussarela, o queijo gorgonzola, o queijo prato e misture delicadamente. Sirva em seguida, com aves (frango, peru, chester) assadas ou filés grelhados.

Dica: - Se preferir junte ervas frescas picadas como: tomilho, manjericão ou orégano.
Arroz aos 4 queijos Full View

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite
1 copo pequeno de leite
100 g de queijo parmesão
100 g de queijo provolone
50 g de queijo gorgonzola
100 g de catupiry
noz moscada
pimenta do reino à gosto


MODO DE PREPARO

Misture tudo na panela e mexa bem em fogo baixo para não grudar no fundo. Prove o sal. Sirva com massas ou assados
Molho 4 queijos rápido Full View

INGREDIENTES

3 kg de pernil
3 folhas de louro
6 dentes de alho
1 colher das de sopa de tempero pronto
Sal e pimenta a gosto
250 ml de vinho ou suco de laranja
3 fatias de bacon
50 g de margarina


MODO DE PREPARO

Coloque o pernil em um refratário e tempere com alho, louro, tempero pronto, pimenta, sal e suco de laranja ou vinho batidos previamente no liquidificador. Distribua as fatias de bacon e espalhe a margarina sobre o pernil. Deixe no tempero por 24 horas (para pegar gosto). Coloque o refratário do pernil sobre uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 1 hora. Vire-o. Deixe assando por mais 1 hora. Após cozinhar de ambos os lados, retire o papel e deixe dourar. Termine de assar e retire as fatias de bacon.
Pernil fatiado Full View

INGREDIENTES

1 xícara das de chá de água
1/4 de xícara das de chá de margarina
1 xícara das de chá de farinha de trigo
3 ovos
2 e 1/2 xícara das de chá de purê de batata
sal e pimenta a gosto
salsa picada
Óleo para fritar


MODO DE PREPARO

Ferva a água com a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e faça os bolinhos. Frite no óleo bem quente até dourar.

Dica: Se quiser, sirva com molho de tomate.
Batata dauphine Full View

INGREDIENTES

2 colheres das de sopa de azeite
1 kg de batata descascadas e cortadas em cubos
2 sticks de tempero em pó ou granulado
2 colheres das de sopa de cebolinha verde picada


MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão coloque o azeite, as batatas e polvilhe o tempero em pó ou granulado. Tampe e leve ao fogo médio até que levante fervura. Deixe cozinhar, na pressão, por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo, espere perder a pressão, destampe a panela e coloque a batata em um prato de servir. Polvilhe com a cebolinha e sirva a seguir.

Dicas:
- Não é necessário acrescentar água para o preparo desta receita.
- Mas o tempo indicado deve ser respeitado, para que as batatas não sequem nem queimem.
Batata expressa Full View

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo
1 colher das de sopa de açúcar
1 colher das de sopa bem cheia de margarina e manteiga
1 colher das de sopa de leite em pó
1 colher das de sopa rasa de sal
40 g de fermento biológico fresco
1/2 litro de água morna
gergelim e queijo ralado para polvilhar


MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte um pouco da água morna, mexa e reserve. Em um recipiente coloque a farinha, o açúcar, o leite em pó, margarina, o fermento reservado e a água morna. Misture. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar, coberta com um pano, por aproximadamente 15 minutos. Divida a massa em duas partes (para fazer 2 baguetes grandes). Enrole. Pincele com água toda a superfície e polvilhe queijo ou gergelim. Faça pequenos cortes (no sentido diagonal) com auxílio de uma faca. Coloque em uma assadeira retangular (não precisa untar). Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 20 a 25 minutos e 180°C a 200°C por 10 a 15 minutos (até dourar).

Dica: Pode fazer pão francês
Baguete de queijo e gergelim Full View

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