INGREDIENTES
4 colheres das de sopa de azeite
1 cebola picada
1/2 kg de carne seca
1 xícara das de chá de amêndoas torradas
2 xícaras das de chá de arroz cru
1 litro de caldo de carne
2 xícaras das de chá de ervilhas frescas
temperos a gosto
queijo ralado
MODO DE PREPARO
Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro a seguir, cozinhe e desfie Reserve Em uma frigideira grande coloque o azeite e refogue a cebola Junte a carne seca reservada Cozinhe por alguns minutos
agregue o arroz (próprio para risoto) e a água aos poucos Cozinhe Junte as ervilhas, temperos a gosto (pimenta) Continue cozinhando por cerca de 15 minutos Retire do fogo e coloque em um recipiente
polvilhe com amêndoas torradas e queijo
Obs.: O risoto deve ficar com aspectos meio molhado e o arroz meio duro
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