INGREDIENTES
1 kg de postas de cação
sucos de 2 limões
pimenta-do-reino branca
sal à gosto
fubá para empanar
óleo para fritar
Para o molho:
1/2 litro de molho de tomate temperado
2 abobrinhas
2 cenouras
1 cebola
100 g de ervilha torta
3 bananas-da-terra
MODO DE PREPARO
em um recipiente coloque as postas de cação e tempere com suco de limão, sal e pimenta. Deixe no tempero por cerca de 30 minutos para pegar gosto. Em um recipiente coloque o fubá e queijo ralado (opcional). Passe as postas de cação, aqueça o óleo em uma frigideira e frite. Retire e escorra. Reserve. Cozinhe as abobrinhas, cenouras, cebola e ervilhas previamente em água e sal. Em uma frigideira aqueça o óleo e frite as bananas. Retire e reserve. Passe as ervilhas, cenouras, abobrinhas e cebola. Retire e reserve.
Montagens
em um refratário coloque as postas de peixe. Decore com os legumes e as rodelas de cebola. Regue com o molho de tomate ou sirva-a à parte.
Dica: Se desejar asse as bananas ao invés de frita-las. Se desejar use farinha de trigo para substituir o fubá
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