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Babaghanuj


INGREDIENTES

2 colheres das de café de sal
2 colheres das de sopa de tahine
4 beringelas
4 dentes de alho
Pimenta verde picada a gosto
2 colheres das de sopa de azeite


MODO DE PREPARO

''Queime'' as berinjelas na boca do fogão até que a casca solte. Tire a casca e a cabeça e reserve. Em uma tijela coloque os alhos descascados,a pimenta picada e o sal. Amasse até formar uma pasta. Adicione as beringelas na pasta de alho e amasse bem. Adicione o tahine e misture. Decore-o em um prato e regue com azeite.
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