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Risoto ao leite e parmesão

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INGREDIENTES

5 xícaras das de chá de leite
1 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
1 e 1/2 xícara das de chá de arroz arbóreo
1/4 xícara das de chá de manteiga
1 cebola média bem picada
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Frite a cebola na manteiga por cinco minutos até dourar. Junte o arroz e misture. Acrescente uma xícara de leite e cozinhe mexendo de vez em quando até evaporar. Vá juntando o leite restante, aos poucos, até o arroz estar cozido al dente e cremoso. Junte 3/4 da xícara do queijo, tempere com sal e misture bem. Ponha no recipiente em que vai servir e polvilhe com o restante do queijo.

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