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Caldo verde com mandioquinha

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INGREDIENTES

100 g de músculo em pedaços
1 cebola
4 mandioquinhas
1 maço de cheiro-verde
4 xícaras das de chá de água
1 vidro de palmito
2 dentes de alho
1 colheres das de chá de azeite
2 xícaras das de chá de couve

MODO DE PREPARO

Refogue o músculo com a cebola, a água, a mandioquinha e cheiro-verde. Cozinhe 30 minutos em fogo baixo. Tire o cheiro-verde e o músculo e bata o resto no liqüidificador. Refogue o alho no azeite e junte a couve. Despeje o caldo na panela com o palmito e deixe ferver.

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