INGREDIENTES
1) Caldinho de Feijão
2 xícaras de feijão preto cozido, batido no liquidificador e peneirado
2 colheres das de sopa de azeite
1/2 cebola bem miudinha
2 dentes de alho socados
1 pimenta dedo de moça picadinha
Salsinha a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Aquecer o azeite, murchar o alho, a cebola a pimenta e juntar caldinho de feijão, ferver por 5 minutos, desligar o fogo e salpicar a salsinha na hora de servir.
2) Purê de Abóbora com Carne Seca no Copinho
300 g de abóbora (da sua preferência) cozida e espremida
2 colheres das de sopa de margarina culinária
alho e cebola a gosto
sal a gosto
300 g de carne seca dessalgada, cozida, desfiada e refogada com temperos a gosto.
MODO DE PREPARO
Derreter a margarina, murchar o alho a cebola colocar a abóbora, o sal, mexer por 5 minutos.
Montagem:
Em um copinho descartável colocar uma camada de purê e outra de carne seca
3) Bolinho de Mandioca:
1 kg de mandioca cozida com sal e espremida
1 gema
50 g de queijo ralado
salsinha
1 xícara das de chá de farinha de trigo
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes, modelar e fritar em óleo quente.
4) Anéis de Cebola:
Cebolas cortadas em fatias largas
1/2 xícara das de chá de fubá
1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
Sal
Suco de 1 limão
Água quanto baste
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misturar o fubá o trigo o sal o suco de limão e colocar água até que se forme uma pasta bem cremosa, passar por esta pasta os anéis de cebola e fritar em seguida em óleo quente.
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