INGREDIENTES
1 e 1/2 kg de lombo de porco sem osso (para assar)
6 colheres das de sopa de mel
4 colheres das de sopa de mostarda dijon
2 colheres das de sopa de vinagre de cidra
3 colheres das de sopa de molho de soja
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda, o vinagre, o molho de soja, o sal e a pimenta. Coloque a carne de porco em uma assadeira, espalhando o molho por cima, de modo uniforme. Asse a carne de porco no forno preaquecido, sem cobri-la, durante cerca de 1 hora. A temperatura interna (medida com um termômetro de carne) deve chegar a 70ºC. Depois, retire a carne do forno e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiá-la para servir.
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