INGREDIENTES
300 g de coco fresco
3 xícaras das de chá de açúcar
2 xícaras das de chá de leite
3 colheres das de sopa de fubá
3 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 colher das de sopa de manteiga
4 ovos
1 colher das de sopa de fermento em pó
manteiga para untar a forma
MODO DE PREPARO
Coloque o leite e os ovos no copo do liquidificador. Bata. Junte o açúcar, o fubá e a farinha. Bata novamente. Desligue. Adicione a manteiga (em temperatura ambiente) e o fermento. Torne a bater. Desligue.
Despeje a mistura obtida em um recipiente e acrescente o coco ralado. Coloque em uma assadeira untada com margarina ou manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.
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