INGREDIENTES
4 batatas pequenas
2 colheres das de sopa de azeite
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1 copo de requeijão, páprica picante a gosto
4 ovos
sal e salsa picada a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque e corte as batatas em rodelas finas. Cozinhe-as em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola. Tempere com o sal e a páprica. Em tigelas individuais intercale camadas de batata, requeijão e cebola. Sobre cada uma, coloque um ovo cru, salpique a salsa e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.
Dica: Se preferir o ovo mais mole, deixe no forno menos tempo.
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