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Arroz com frango e cubos de abóbora

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INGREDIENTES

1 colher das de sopa de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
500 g de peito de frango cortado em cubos
250 g de abóbora cortada em cubos
1 e 1/2 xícaras das de chá de arroz
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
2 xícaras das de chá de caldo de legumes quente
Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o frango até dourar. Junte a abóbora, o arroz, o pimentão e misture delicadamente. Acrescente o caldo de legumes e tampe a panela. Cozinhe durante 4 minutos após o início da pressão. Deixe a pressão sair, abra a panela e polvilhe a salsa. Sirva em seguida.

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