INGREDIENTES
1 kg de coxa de frango
1 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
sal a gosto
Creme
1/2 xícara das de chá de água
1/2 xícara das de chá de farinha de trigo
3 1/2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina
3 batatas cozidas
2 ovos
sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Cozinhe as coxas de frango na água com o caldo de galinha e sal (opcional).
Creme
Em uma panela coloque a água e a manteiga. Deixe ferver, junte a farinha e mexa até se agregar aos demais ingredientes. Retire do fogo e acrescente as batatas cozidas e espremidas. Se desejar, neste momento adicione queijo e orégano. Junte os ovos um a um, o sal e a pimenta. Misture.
Coxas
Empane as coxas de frango com o creme e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra. Polvilhe queijo ralado (opcional).
Dica: Experimente colocar molho de tomate ou molho branco sobre as coxas já prontas , polvilhar queijo e colocar no forno para gratinar.
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