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Abobrinhas recheadas

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INGREDIENTES

500 g de carne moída com gordura
150 g de arroz
Sal e pimenta árabe a vontade
1 maço de hortelã bem picada
2 tomates
1 cebola grande
2 colheres das de sopa de extrato de tomate
Manteiga (opcional)
Alho a gosto

MODO DE PREPARO

Retirar o miolo das abobrinhas. Reservá-los. A parte: misturar a carne (com um pouco de manteiga se preferir), o arroz cru, a hortelã, o sal e a pimenta (alho a gosto). Rechear as abobrinhas com a mistura e cozinhá-las numa panela com água, extrato de tomate, os tomates cortados em 4 e a cebola.

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