Cabrito Assado

Bolinhos de piracuí

O bolinho de piracuí é um tira-gosto comum aos cardápios de Santarém, no Pará. A iguaria recebe este nome por ser feita com piracuí, uma f...

Bolo de pupunha

INGREDIENTES 2 medidas de copo de requeijão de pupunha cozida e amassada 2 medidas de copo de requeijão de leite 4 gemas 4 claras em ...

Biscoito de Castanha-do-Pará

A mais brasileira das castanhas A castanha-do-Pará não é um fruto, mas sim a amêndoa da semente da castanheira. Pelas ruas de Belém, é p...

Filhote ao molho de tucupi e jambu

INGREDIENTES 1 filé de 200 g de filhote (peixe) 1 colher das de sopa de manteiga 2 ou 3 ramos de chicória 1/2 cebola picad...

Chips de Banana Pacova

Banana Pacova Um passeio pelas ruas de Manaus. A pacova (também conhecida como pacovã) é uma espécie gigante de banana muito comum na A...

Tutu à mineira

INGREDIENTES 100 ml de óleo de soja 200 g de farinha de milho peneirada 2 dentes de alho 1 cebola 1 kg de feijão roxinho cozido e te...

Doce de abóbora com coco

Receita muito praticada no Rio de Janeiro INGREDIENTES: 2 kg de abóbora-moranga 4 xícaras das de chá de açúcar 1 vidro pequeno de le...

Farofa de Banana

INGREDIENTES 3 bananas nanicas maduras 200 g de farinha de mandioca 1 cebola pequena picadinha 2 dentes de alho amassados ...

Pastel de feira

INGREDIENTES 1/2 kg de farinha de trigo 1 colher das de sopa de óleo água para dar ponto 1 colher das de chá de sal ...

Rabada

INGREDIENTES 1 kg de rabo de boi 1/2 xícara das de chá de óleo 4 tomates sem sementes picados 2 dentes de alho picados 2...

Doce de leite com coco

INGREDIENTES 2 litros de leite integral 1 kg de açúcar 1 colher das de chá de bicarbonato em pó 1 colher das de sopa rasa ...

Camarão Casadinho

Um dos pratos da comida caiçara é o “casadinho”. Consiste em dois enormes camarões recheados com farofa feita de camarões miudinhos e aco...

Frango com quiabo

INGREDIENTES 1 kg de frango desossado, cortado nas juntas 300 g de quiabo Suco de 3 limões 2 a 3 colheres das de sopa de ó...

Rolos de mandioca recheado com queijo

INGREDIENTES 2 kg de mandioca cozida com sal 1/2 kg de queijo cheddar 2 colheres das de sopa de manteiga 1 colher das de sopa de açúc...

Mexilhões cozidos

INGREDIENTES 1 e 1/2 kg de mexilhões 1 dente de  alho 4 colheres das de sopa de molho de tomate 4 colheres das de sopa de azeite pim...

Sopa de Mexilhão

INGREDIENTES 1 kg de mexilhões 2 xícaras das de chá de vinho branco seco 100 g de queijo ralado 3 xícaras das de chá de leite 3 gema...

Migas de Caldeirada de Bacalhau

Ingredientes: Para 4 pessoas 250 g de pão de centeio ; 250 g de pão de trigo de 1ª e compacto ; 250 g de bacalhau de lombo ; 500 ...

Feijoada à Transmontana

INGREDIENTES: Para 8 pessoas 1 kg de feijão; 500 g de orelha de porco 200 g de focinho de porco 1 pé de porco 1 linguiça 100 g de...

Bortsch

Sopa normalmente preparada com beterraba e vodka que lhe dá forte coloração. Outros ingredientes costumeiros são o repolho, cenoura, pepin...

Panquecas de Maçã (Naleśniki Jabłkowe)

INGREDIENTES Massa 1 xícara das de chá de farinha 1 xícara das de chá de leite 2 ovos um pouco de água 1 pitada de sal 1 pitada...

Cavacas

Khoresh de Karafs - Guisado com Salsão

Na cozinha iraniana, que é muito simples, sempre há pão (existem diversos tipos), verduras frescas e água. O arroz é um elemento impresci...

Mirza Ghasemi

INGREDIENTES: 4 berinjelas 1 cebola grande 4 dentes de alho 6 ovos 4 tomates Modo de preparo: Assar as berinjelas com...

Ghormeh Sabzi - Persa Verde Stew II

INGREDIENTES 2 kg de carne desossada stewing cordeiro (cortado em cubos 3/4-inch) ou 2 libras desossada rosbife (cortado em cubos 3/4-...

Adas Polo (Persian Rice with Lentils, Dates and Raisins)

INGREDIENTES 2 xícaras de arroz basmati 1 xícara de lentilhas verdes, lavadas 1/2 cebola grande (ou uma cebola pequena), em fatias ...

Mast-o-Khiar (pepino e hortelã iraniano yougurt)

Mast o Khiar é um prato simples iraniana tradicional, que vai bem com quase tudo. Com hortelã, pepino e iogurte faz o lanche perfeito d...

Albaloo Polow ~ Arroz persa com Ginjas

INGREDIENTES 500 g de arroz basmati 4 peitos de frango sem osso e sem pele () 1 kg de cereja azedo (ou cerejas pretas ou cerejas) (g...

Arroz doce

Sopa de cação