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Arroz Carreteiro

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INGREDIENTES

1 kg de carne seca
1 cebola picada
1 colher das de sopa de cheiro-verde
2 xícaras das de chá de arroz
2 dentes de alho picados
6 colheres das de sopa de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Deixe a carne seca de molho de véspera, troque a água, ferva a carne e vá trocando a água até desalgar a carne, depois cozinhe por 10 minutos na pressão ou até ficar macia. Escorra e desfie. Frite-a em uma panela com azeite. Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho. Junte o arroz e frite. Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida

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