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Guiso paceño - Guisado de carnes

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INGREDIENTES

2  colheres das de sopa de vinagre
2  colheres das de sopa de óleo
Sal, pimenta, cominho, louro, orégano, páprica picante a gosto
1 kg de peito de carneiro cortado em 10 pedaços
700 g de carne de frango cozido em tiras
1/2 kg de carne de porco em cubos
2 cenouras em tiras
1 cebola picadinha
Caldo de galinha.

MODO DE PREPARO

Dourar no óleo as carnes de carneiro e de porco. Juntar as cenouras, a cebola e todos os temperos. Acrescentar o vinagre e cozinhar por 3 minutos em fogo forte. Juntar a carne do frango e cobrir com o caldo. Cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até amaciar. Servir com batatas e batata-doce, cozidas.

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