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Terrine de legumes com queijo

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INGREDIENTES

1 xícara das de chá de shitake picado e refogado
1 xícara das de chá de abóbora japonesa cozida e cortada em cubos pequenos
1 e 1/2 xícaras das de chá de abobrinha cozida e cortada em cubos pequenos
2 potes de cream cheese Philadelphia  (300g)
2 colheres das de sopa de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara das de chá de leite desnatado

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o shitake, a abóbora japonesa, a abobrinha, o Cream Cheese Philadelphia Light, a salsa, sal e pimenta-do-reino. Hidrate a gelatina no leite e leve ao banho-maria até dissolver. Junte ao creme de legumes e passe para uma forma de bolo inglês untada. Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva com um molho para salada.

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