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Bobó de frango com puré de mandioca e mandioquinha

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INGREDIENTES

250 g de purê de mandioquinha
500 g de purê de mandioca
1 e 200 kg de frango em cubos sem pele, cortado em pedaços pequenos
3 dentes de alho picados
1 xícara das de chá de salsinha picada
500 ml de caldo de galinha
2 colheres das de sopa de páprica
2 colheres das de sopa de azeite
2 cebolas grandes picadas
1 colher das de sopa de coentro picado
1 vidro pequeno de leite de coco
1/2 copo de cachaça (para flambar)
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho


MODO DE PREPARO

Frite os cubos de frango no azeite, flambe na cachaça e reserve. Coloque a cebola, o alho, os pimentões, a páprica, os purês, o leite de coco, o caldo de galinha e deixe cozinhar. Adicione o coentro e a salsinha no final.

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