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Papas con Jamón

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Batata com Presunto

INGREDIENTES

1 kg de batatas
2 colheres das de sopa de manteiga ou azeite
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho pequeno
2 raminhos de salsa
1 cebola
1/2 xícara das de chá de purê de tomate ou molho pronto
1/4 taça de vinho seco
2 colheres das de chá de sal
1 folha de louro
1/2 colher das de chá de orégano
1 xícara das de chá de água fervente ou caldo de carne
3 ovos cozidos
1/2 kg de lingüiça de pernil

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas, corte em pedaços médios e doure gordura quente. Na mesma gordura, prepare um molho com alho, pimentão, cebola, salsa e molho de tomate. Junte as batatas no molho, acrescente os outros ingredientes, exceto a linguiça e os ovos. Tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias, adicione a lingüiça, cozinhe até que a lingüiça esteja macia. No momento de servir, adicione os ovos cozidos picados ao meio.

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